Cách nấu thịt kho trứng cút nước dừa chuẩn vị, ngay tại nhà

Thịt kho trứng cút nước dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ba chỉ béo ngậy, trứng cút bùi bùi và nước dừa ngọt thanh, món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi như được trở về nhà. Hãy cùng BHC khám phá cách nấu món thịt kho trứng cút nước dừa chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho trứng cút nước dừa

Hình 1: Thịt kho trứng cút nước dừa tại nhà 

Để có được món thịt kho trứng cút thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu chính sau:

• 500g thịt và 20 quả trứng: Chọn thịt ba chỉ tươi, có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để món ăn không bị quá béo. Phần thịt nên được cắt thành miếng vừa ăn khoảng 3-4cm. Bên cạnh đó, cần chuẩn bị 20 quả trứng cút đã luộc chín và bóc vỏ sạch sẽ.

• 2 muỗng canh nước mắm: mang đến vị mặn đậm đà tự nhiên và tạo độ sánh cho nước kho

• Hành tím và tỏi băm nhuyễn: để tỏa ra hương thơm nhiều hơn, giúp món ăn thơm ngon dậy mùi

• Gia vị nêm nếm như tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm: Sự kết hợp hài hòa của các gia vị này sẽ tạo nên hương vị trọn vẹn cho món thịt kho trứng cút nước dừa.

• 200ml nước dừa Cocoxim: Sử dụng nước dừa tươi Cocoxim - sản phẩm được làm từ 100% dừa xiêm xanh nguyên chất tại Bến Tre. Nước dừa Cocoxim mang đến vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng, không chứa chất bảo quản và chất tạo màu. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ Tetra Pak hiện đại, giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị tự nhiên của dừa khi nấu món thịt kho trứng cút nước dừa tại nhà.

Hình 2: Nước dừa Cocoxim

• 2 muỗng đường Biên Hòa Pure: Món thịt kho trứng cút nước dừa cần 2 muỗng canh đường túi Pure Biên Hòa để tạo độ ngọt vừa phải, đường túi Pure Biên Hòa được sản xuất từ những giống mía chất lượng cao, trải qua quá trình tinh lọc tự nhiên. Với hàm lượng saccharose vượt 99.8%, sản phẩm mang đến vị ngọt dịu, tinh khiết và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, không dư lượng thuốc trừ sâu và không biến đổi gen, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Tinh thể đường đồng đều, tơi khô giúp dễ dàng tan chảy và thấm đều vào thịt khi kho.

Hình 3: Đường tinh luyện Biên Hòa Pure

• Nước màu dừa Xim Mom Cooks: Sản phẩm là thành phần quan trọng tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món thịt kho trứng cút. Được chiết xuất từ 70% nước dừa tươi cô đặc, kết hợp hoàn hảo với mật mía nguyên chất. Đặc biệt, nước màu dừa Xim Mom Cooks còn mang đến hương vị đặc trưng cho món kho nhờ thành phần từ dừa tươi nguyên chất. Sản phẩm được bảo quản bằng kali sorbat (E202), giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên trong thời gian dài.

Hình 4: Nước màu dừa XIM - Mom Cooks

2. Hướng dẫn cách làm thịt kho trứng cút nước dừa đậm đà

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về cần được rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 3-4cm, chú ý cắt vuông góc với thớ thịt để khi kho thịt được mềm và ngon hơn.

Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh đường Biên Hòa để thịt có độ bóng đẹp, 2 muỗng canh nước mắm ngon tạo độ đậm đà, hành tỏi băm nhuyễn giúp thơm và khử mùi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và ít tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

• Bước 2: Kho thịt

Cho thịt đã ướp vào nồi, bật lửa vừa và đảo đều cho thịt săn lại. Khi thịt chuyển màu và có mùi thơm, từ từ đổ 200ml nước dừa tươi Cocoxim vào nồi. Nước dừa Cocoxim được làm từ 100% dừa xiêm xanh nguyên chất sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho món ăn.

Hình 5: Kho thịt và đảo đều

• Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Thêm 2-3 muỗng canh nước màu dừa XIM Mom Cooks vào nồi. Sản phẩm được chiết xuất từ nước dừa tươi và mật mía nguyên chất sẽ giúp món ăn có màu nâu cánh gián đẹp mắt mà vẫn đảm bảo an toàn. Cho trứng cút vào, đảo nhẹ để trứng thấm đều nước màu.

Hạ nhỏ lửa và để kho liu riu trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt và trứng không bị cháy. Khi nước sốt sánh lại và có màu nâu óng đẹp mắt, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ khi dùng.

3. Mẹo và lưu ý khi làm thịt kho trứng cút nước dừa

3.1. Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng

Thịt ba chỉ đóng vai trò quan trọng quyết định đến chất lượng món ăn. Khi chọn thịt, cần chú ý đến độ tươi, màu sắc và tỷ lệ nạc mỡ. Thịt tốt phải có màu hồng tươi tự nhiên, không có mùi lạ. Phần mỡ trắng trong xen kẽ đều với phần nạc sẽ giúp món ăn có độ béo vừa phải, không bị khô.

Hình 6: Chọn nguyên liệu ngon, chất lượng

Trứng cút cần được chọn lựa kỹ càng, vỏ phải nguyên vẹn không nứt vỡ, bề mặt sạch sẽ. Nên chọn những quả trứng còn mới, không có hiện tượng rỗng ruột hay lõm vỏ. Khi luộc trứng, cần đảm bảo trứng chín đều và dễ bóc vỏ.

Đối với nước dừa, sử dụng Cocoxim là lựa chọn an toàn và tiện lợi. Sản phẩm được làm từ 100% dừa xiêm tươi nguyên chất, không chứa chất bảo quản, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của dừa. Nước màu dừa XIM Mom Cooks được chiết xuất từ nước dừa tươi và mật mía nguyên chất, không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng đặt mua các sản phẩm này tại website BHC. Đây là địa chỉ uy tín được nhiều người tin dùng, với đa dạng các mặt hàng tiện lợi chất lượng cao. 

3.2. Bí quyết thắng nước màu bằng đường trắng

Hình 7: Bí quyết thắng nước màu bằng đường trắng

Trong trường hợp không có sẵn nước màu dừa XIM Mom Cooks, bạn có thể tự thắng nước màu từ đường trắng Biên Hòa. Đây là phương pháp truyền thống được các đầu bếp và người nội trợ tin dùng. Cho đường vào chảo khô, sạch và đun với lửa vừa. Khuấy đều và liên tục để đường tan chảy đồng đều, tránh bị cháy cục bộ.

Quan sát kỹ quá trình đường chuyển màu, khi đường có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp ngay. Nếu để lâu, đường sẽ bị cháy và tạo vị đắng không mong muốn. Từ từ thêm nước sôi vào để tạo nước màu sánh mịn. Chú ý đổ nước từ từ và khuấy đều để tránh đường bị đông cục.

Khi áp dụng các mẹo và lưu ý trên, kết hợp cùng nguyên liệu chất lượng như thịt ba chỉ tươi ngon, nước dừa Cocoxim tinh khiết và nước màu dừa XIM Mom Cooks an toàn, bạn sẽ có được nồi thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon, đậm đà cho gia đình thưởng thức.