Cách nấu sườn chua ngọt siêu dễ, vị đậm đà, đưa cơm

Sườn chua ngọt là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình Việt nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và mặn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, kích thích vị giác, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm trắng. Trong bài viết này, hãy cùng Bien Hoa Consumer khám phá cách nấu sườn chua ngọt siêu dễ, giúp bạn tạo ra một món ăn thơm ngon, đưa cơm cho cả gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian. 

Hình 1. Hướng dẫn làm sườn chua ngọt đậm vị

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món sườn chua ngọt

Để thực hiện món sườn chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định rất lớn đến hương vị của món ăn. Hãy cùng điểm qua các nguyên liệu chính như sau: 

• 500gr sườn heo non 

• 3 trái ớt chuông (mỗi loại một màu) 

• 1 củ hành tây nhỏ 

• Hành khô, tỏi, ớt 

• Giấm

• Nước mắm 

• Dầu ăn

• Bột năng 

• Muối, tiêu, hạt nêm, đường 

2. Các bước thực hiện nấu sườn chua ngọt chi tiết 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng đi vào các bước thực hiện cách nấu sườn chua ngọt chi tiết. Mỗi bước đều nắm một vai trò quan trọng trong việc quyết định đến đến độ ngon của món ăn.

Bước 1: Sơ chế sườn 

Trước hết, bạn cần rửa sạch sườn bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, hãy ngâm sườn vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi.

Hình 2. Tiến hành sơ chế sườn

Tiếp theo, bạn hãy cắt sườn thành từng miếng vừa ăn. Một mẹo nhỏ là bạn nên cắt theo chiều ngang xương để giúp sườn dễ thấm gia vị hơn. Cuối cùng, sau khi đã sơ chế xong, hãy để sườn ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị sốt chua ngọt 

Bắt đầu bằng việc trộn đều đường, nước mắm, giấm hoặc nước cốt chanh vào một bát lớn. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt thanh, hãy giảm lượng đường và tăng lượng giấm. Trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Ngoài ra nếu bạn muốn món sườn chua ngọt của mình trông đẹp mắt hơn, có thể sử dụng nước màu dừa XIM Mom Cooks với chiết xuất từ dừa tươi tự nhiên giúp cho món ăn có màu nâu vàng óng ánh, trở nên bắt mắt hơn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, tinh tế. Sự kết hợp này sẽ biến món sườn chua ngọt trở thành điểm nhấn hoàn hảo trên bàn ăn, thu hút sự chú ý của mọi người. 

Hình 3. Nước màu dừa XIM Moms Cooks

Nếu bạn yêu thích hương vị ngọt ngào đậm đà hơn, hãy sử dụng thử dòng sản phẩm nước màu Bếp Xưa. Màu nâu sẫm từ mật mía kết hợp với vị ngọt thanh đặc trưng sẽ tạo nên một sự hài hòa hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Những miếng sườn được bao phủ lớp sốt bóng bẩy, sóng sánh như mật, không chỉ hấp dẫn ánh nhìn mà còn khiến mỗi miếng ăn trở nên đáng nhớ.

Hình 4. Nước màu Bếp Xưa

Tiếp theo, cho thêm tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào bát sốt. Đây sẽ là yếu tố giúp tăng cường hương vị cho món ăn. Thêm một chút tiêu xay nếu bạn thích món ăn có độ cay nhẹ.

Bước 3: Chiên sơ sườn 

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho sườn vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt. Chiên sơ sườn không chỉ giúp sườn có màu đẹp mắt mà còn tạo ra lớp ngoài giòn tan, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Hình 5. Chiên sơ để sườn có màu đẹp mắt

Lưu ý rằng bạn cần phải không chiên quá lâu để tránh làm sườn bị khô. Chiên khoảng 4-5 phút là đủ.

Bước 4: Nấu sườn với sốt chua ngọt 

Cho sườn đã chiên vào chảo, sau đó đổ hỗn hợp sốt chua ngọt lên trên. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Lúc này, các gia vị sẽ từ từ thấm vào từng miếng sườn, tạo nên hương vị đậm đà.

Hình 6. Nấu sườn với nước sốt

Nếu bạn thấy nước sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ loãng theo ý thích. Ngoài ra, hãy nhớ kiểm tra và khuấy đều để sốt không bị cháy.

Bước 5: Hoàn thiện và trang trí 

Trang trí món ăn bằng cách rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi để tạo màu sắc. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm một vài lát ớt tươi để tạo sự thu hút hơn cho món ăn.

Hình 7. Trang trí món ăn cho đẹp mắt

Món sườn chua ngọt giờ đây đã hoàn thiện và sẵn sàng để phục vụ gia đình và bạn bè. Hương thơm ngào ngạt sẽ khiến mọi người khó lòng cưỡng lại!

3 .Biến tấu sáng tạo với món sườn chua ngọt 

Món sườn chua ngọt đã trở thành một món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, nhưng bạn có biết rằng có rất nhiều cách biến tấu sáng tạo cho món ăn này? Hãy cùng khám phá ngay dưới đây!

3.1. Sườn chua ngọt kiểu Hàn Quốc 

Để chế biến, bạn chỉ cần thay đổi một chút trong cách chế biến và gia vị. Sử dụng tương ớt gochujang, mật ong và nước tương để thay thế cho sốt chua ngọt truyền thống.

Sườn sẽ được ướp với hỗn hợp gia vị này trước khi chiên và nấu. Kết quả là một món sườn có vị ngọt đậm đà, hơi cay và vô cùng hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và kim chi, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị.

3.2. Sườn chua ngọt rim me 

Thay vì sử dụng giấm hay nước cốt chanh, bạn sẽ dùng nước me để tạo vị chua đặc biệt cho món sườn. Nước me có vị chua thanh, rất phù hợp để làm nổi bật hương vị của sườn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít ớt bột và tiêu vào để tăng thêm độ cay.

Món ăn này thường được ăn kèm với cơm và rau xà lách, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.

3.3. Sườn chua ngọt nướng

Việc nướng sườn sẽ giúp giữ lại hương vị tự nhiên của thịt và tạo ra lớp ngoài giòn rụm. Bạn có thể ướp sườn với sốt chua ngọt rồi cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than.

Khi sườn đã chín, hãy rưới thêm một chút sốt chua ngọt lên trên và thưởng thức. Món này rất thích hợp cho các buổi tiệc BBQ ngoài trời.

3.4 Sử dụng đường đen thay vì đường trắng 

Trong công thức sườn chua ngọt, việc sử dụng đường đen thay vì đường trắng không chỉ giúp tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đường đen Nữ Hoàng chứa nhiều khoáng chất hơn so với đường trắng, chẳng hạn như canxi, magiê và potassium. Nó cũng có khả năng cung cấp năng lượng ổn định hơn cho cơ thể.

Hình 8. Hãy sử dụng đường đen thay vì đường cát trắng

Hơn nữa, việc sử dụng đường đen còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch nếu sử dụng một cách hợp lý. Điều này là do đường đen có chỉ số glycemic thấp hơn so với đường trắng, giúp cơ thể hấp thu glucose từ từ.

Món sườn chua ngọt không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn mang lại hương vị tuyệt hảo, luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho mỗi bữa cơm gia đình. Với cách nấu sườn chua ngọt mà chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và chiêu đãi gia đình những bữa ăn thật ngon miệng.

Đường đen nữ hoàng không chỉ giúp món sườn chua ngọt thêm đậm đà, hấp dẫn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng tự nhiên, góp phần nâng cao sức khỏe cho bạn và gia đình. Mong rằng bài viết này sẽ truyền cảm hứng để bạn chế biến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn mỗi ngày! 

Xem thêm các công thức nấu món thịt khác tại: 

1. Hướng dẫn cách làm thịt đông miền Bắc ngày Tết chuẩn vị

2. Tổng hợp 3 cách làm chân giò hầm mềm, ngon, bổ dưỡng

3. Cách nấu thịt kho tàu, thịt mềm, thơm ngon chuẩn vị