Cách nấu chè xoài bưởi ngọt dịu, thơm ngon hấp dẫn

Chè xoài bưởi là món tráng miệng độc đáo với sự kết hợp giữa vị ngọt dịu của xoài chín, chút chua thanh mát của bưởi cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng BHC tìm hiểu cách nấu chè xoài bưởi chuẩn vị ngay tại nhà!

1. Tìm hiểu về chè xoài bưởi

Chè xoài bưởi là sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây tươi mát và nước cốt dừa béo ngậy. Vị ngọt tự nhiên của xoài chín kết hợp với chút chua nhẹ của bưởi tạo nên một tổng thể cân bằng, kích thích vị giác. Đây là món tráng miệng không chỉ thơm ngon, chè xoài bưởi còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn đổi vị với một món chè lạ miệng mà dễ làm.

Hình 1. Chè xoài bưởi đẹp mắt và hấp dẫn

2. Nguyên liệu làm món chè xoài bưởi

• Xoài chín: 2 quả (nên chọn xoài cát để có vị ngọt đậm đà)
• Bưởi: ½ quả (tách múi, bỏ hạt và lấy phần tép bưởi)
• Đường: 100g (đường tinh khiết giúp chè có vị ngọt thanh)
• Nước cốt dừa: 200ml (giúp chè thêm béo ngậy)
• Bột báng: 50g (tăng độ dai mềm)
• Bột năng: 30g (giúp chè sánh mịn)
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Sữa đặc: 1.5 muỗng canh
• Nước lọc: 500ml

Hình 2. Nguyên liệu chính của món chè xoài bưởi

Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu chính là xoài và bưởi thật tươi ngon, bạn cũng cần lựa chọn 2 nguyên liệu quan trọng không kém cho món chè này đó chính là đường và nước cốt dừa. 

Hình 3. Đường Mía Biên Hòa Vàng Thiên Nhiên an toàn cho sức khỏe

Được tinh chế từ 100% mía tự nhiên, Đường Mía Biên Hòa Vàng Thiên Nhiên mang đến vị ngọt thanh nhẹ, giúp món ăn và thức uống thêm phần thơm ngon, đậm đà. Sản phẩm giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên của mía, không sử dụng chất tạo màu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Với quy trình sản xuất hiện đại, từng hạt đường đều kết tinh từ tinh túy thiên nhiên, là lựa chọn lý tưởng để tạo nên những công thức nấu nướng hấp dẫn và thuần khiết nhất.

Hình 4. Nước Cốt Dừa XIM – Mom Cooks béo ngậy thơm ngon

Được chắt lọc từ 94,75% nước cốt dừa nguyên chất, Nước Cốt Dừa XIM – Mom Cooks mang đến hương vị béo ngậy và sánh mịn đặc trưng của những trái dừa tươi ngon nhất từ vùng đất Bến Tre. Ứng dụng công nghệ ép lạnh tiên tiến và quy trình tiệt trùng khép kín, sản phẩm được sản xuất trong 24 giờ, giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị thuần khiết mà không cần sử dụng chất bảo quản hay hương liệu tạo béo.

3. Cách nấu chè xoài bưởi ngọt dịu, thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bột báng: Ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để nở mềm. Sau đó, đun nước sôi và luộc bột báng trong 15 - 20 phút đến khi hạt trong suốt. Vớt ra, xả qua nước lạnh để bột báng không dính vào nhau.
• Bưởi: Gọt vỏ, tách múi rồi bóc từng tép nhỏ để khi ăn không bị đắng.
• Xoài: Một quả gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Quả còn lại đem xay nhuyễn cùng 50ml sữa tươi không đường trong khoảng 1 phút, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Hình 5. Các nguyên liệu cho món chè bưởi đã được sơ chế

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 1.5 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều.

Đun ở lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Hoàn thành món chè

Chuẩn bị tô sạch, cho lần lượt các nguyên liệu: xoài xay nhuyễn, xoài cắt hạt lựu, tép bưởi và bột báng vào.

Rưới nước cốt dừa đã nấu lên trên. Có thể thêm đá bào hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.

4. Những lưu ý khi nấu chè xoài bưởi

• Xoài: Chọn xoài chín vừa, không quá mềm để giữ được độ tươi ngon khi ăn.
• Bưởi:  Bưởi nên chọn loại có vị ngọt hoặc chua nhẹ, tránh loại có vị đắng sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị chung của chè.
• Luộc bột báng đúng cách: Không luộc quá lâu để tránh bột báng bị nát, cũng không để quá nhanh vì hạt sẽ còn lõi trắng bên trong.
• Tùy chỉnh độ ngọt: Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường BHC vào xoài xay hoặc nước cốt dừa.
• Bảo quản: Nếu chưa dùng ngay, có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 - 2 giờ để chè mát lạnh và ngon hơn.

Chè xoài bưởi bột báng có màu sắc bắt mắt, hương vị hòa quyện giữa xoài ngọt lịm, bưởi thanh mát, bột báng dai dai cùng nước cốt dừa béo ngậy. Món chè này thích hợp làm món tráng miệng hoặc bữa xế chiều, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất. BHC chúc bạn thành công với món chè xoài bưởi bột báng thơm ngon này!

Xem thêm công thức nấu các món chè đậm hương vị truyền thống Việt Nam:

1. Công thức làm chè bắp nước cốt dừa thơm ngon, dễ làm

2. Khám phá cách nấu chè hạt sen ngọt bùi, tốt cho sức khỏe

3. 3 cách làm chè thái nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

4. Cách làm chè trôi nước truyền thống, đơn giản, ngon dẻo tại nhà

5. Cách nấu chè đậu xanh truyền thống nguyên hạt không bị nát