20+ cách nấu bữa sáng nhanh gọn, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng để khởi đầu ngày mới một cách hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa sáng cầu kỳ. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu bữa sáng nhanh gọn, dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng, thì đây chính là bài viết dành cho bạn! Từ những thức uống bổ dưỡng như sữa dừa, cà phê, nước dừa Xim, Cocoxim, đến các món bánh nhẹ nhàng, bánh mì tiện lợi, hay các món từ trứng, cơm và gạo – tất cả đều giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian. Cùng Bien Hoa Consumer  khám phá ngay nhé!

1. Thức uống cho bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng

1.1. Sữa dừa

Sữa dừa là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhờ hương vị béo ngậy, dễ uống và giàu dưỡng chất. Với hàm lượng chất béo lành mạnh, sữa dừa giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, đồng thời bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết.

Nếu bạn muốn thưởng thức sữa dừa tiện lợi mà vẫn đảm bảo chất lượng, sữa dừa Cocoxim là một gợi ý hoàn hảo. Được làm từ dừa tươi nguyên chất, không chất bảo quản, Cocoxim mang đến vị thơm ngon tự nhiên, thích hợp để uống trực tiếp hoặc kết hợp với ngũ cốc, yến mạch cho bữa sáng nhanh gọn.

Sữa dừa cà phê Cocoxim 

1.2. Cà phê

Cà phê là lựa chọn quen thuộc vào buổi sáng, giúp tỉnh táo và tăng cường sự tập trung. Với hương vị đậm đà, thơm lừng, một ly cà phê nóng hay mát lạnh đều mang đến sự sảng khoái. Bạn có thể tự pha cà phê theo sở thích, từ cà phê đen nguyên chất đến cà phê sữa béo ngậy hay cà phê dừa độc đáo.

Cà phê là lựa chọn quen thuộc vào buổi sáng, giúp tỉnh táo và tăng cường sự tập trung

Nguyên liệu

• 25g bột cà phê nguyên chất

• 80-100ml nước sôi (khoảng 90-95°C)

• Đường Biên Hoà Joy Stick hoặc sữa đặc (tùy khẩu vị)

Đường túi Biên Hoà Joy Stick

• Đá viên (nếu làm cà phê đá)

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị phin: Tráng phin cà phê với nước nóng để giữ nhiệt tốt hơn.

• Bước 2: Cho cà phê vào phin: Đổ bột cà phê vào, dàn đều và nén nhẹ.

• Bước 3: Châm nước lần 1: Rót khoảng 20ml nước sôi vào, chờ 30 giây để cà phê nở đều.

• Bước 4: Châm nước lần 2: Tiếp tục rót thêm 60-80ml nước sôi, đậy nắp, chờ cà phê nhỏ giọt hết.

• Bước 5: Thưởng thức: Cà phê đen: Thêm đường nếu thích vị ngọt. Cà phê sữa: Cho sữa đặc vào ly, khuấy đều. Cà phê đá: Thêm đá viên, lắc đều hoặc khuấy lên là có ngay ly cà phê mát lạnh.

Cà phê sữa: Cho sữa đặc vào ly, khuấy đều

1.3. Nước dừa

Nước dừa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn, giúp bổ sung nước, khoáng chất và năng lượng tự nhiên. Với vị ngọt thanh mát, nước dừa không chỉ giúp giải khát mà còn cung cấp điện giải, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe. 

Nước dừa là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn, giúp bổ sung nước, khoáng chất và năng lượng tự nhiên

Để tiện lợi vào mỗi buổi sáng, bạn có thể sử dụng các sản phẩm như nước dừa Xim  và nước dừa đóng hộp Cocoxim được đóng hộp tiện lợi, giữ trọn vị tươi ngon, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có một thức uống lành mạnh vào buổi sáng. Đối với sản phẩm Cocoxim có rất nhiều hương vị cho bạn lựa chọn như nước dừa đóng hộp Cocoxim tắc, nước dừa đóng hộp Cocoxim Sen và nước dừa đóng hộp Cocoxim dừa dứa non. Bên cạnh đó, để có cảm giác mới lạ khi sử dụng nước dừa, bạn có thể tham khảo sản phẩm nước dừa Xim thạch dừa tươi. 

Nước dừa Xim thạch dừa tươi 

2. Các món bánh nhẹ bụng, đủ chất

2.1. Pancake mật ong 

Pancake mật ong là món bánh đơn giản, dễ làm nhưng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn. Bánh có lớp vỏ vàng ươm, mềm xốp, kết hợp cùng mật ong nguyên chất giúp tăng vị ngọt tự nhiên và cung cấp năng lượng dồi dào. Món ăn này có thể dùng kèm trái cây, sữa chua hoặc bơ lạc để thêm phần hấp dẫn.

Pancake mật ong là món bánh đơn giản, dễ làm nhưng lại giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng gà

• 150gr bột mì đa dụng

• 240ml sữa tươi không đường

• 1/2 muỗng canh dầu ăn

• 1/4 muỗng cà phê muối

• 30ml đường mía lỏng Biên Hoà

Cách làm: 

• Bước 1: Rây mịn 150gr bột mì rồi trộn đều với 30ml Đường Mía Lỏng Biên Hoà + 1/4 muỗng cà phê muối + 240ml sữa tươi không đường đến khi hỗn hợp mịn.

​​

Rây mịn 150gr bột mì rồi trộn đều với Đường, muối, sữa tươi không đường đến khi hỗn hợp mịn

• Bước 2: Tách lòng đỏ 2 quả trứng gà cho vào tô bột rồi dùng phới lồng khuấy đều.

• Bước 3: Đánh bông phần lòng trắng trứng khoảng 10 phút cho đến khi đạt độ bông mềm, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp bột và trộn đến khi hỗn hợp hoà quyện.

• Bước 4: Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn được phết đều, sau đó cho vào một ít hỗn hợp bột vào rán trên lửa nhỏ, đến khi mặt trên nổi bong bóng thì lật mặt rán tiếp đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

• Bước 5: Lặp lại bước trên để có thêm nhiều miếng bánh thơm ngon.

2.2. Bánh crepe cuộn trái cây

Bánh crepe cuộn trái cây là món ăn sáng nhẹ nhàng, mềm mịn với lớp vỏ mỏng dai kết hợp cùng nhân trái cây tươi mọng nước. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích một bữa sáng nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Món này có thể ăn kèm sữa chua hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.

Bánh crepe cuộn trái cây là món ăn sáng nhẹ nhàng, mềm mịn với lớp vỏ mỏng dai 

Nguyên liệu

Phần vỏ crepe:

• 100g bột mì

• 1 quả trứng gà

• 200ml sữa tươi không đường

• 1/2 muỗng cà phê vani

• 10g bơ lạt (để chiên bánh)

• 1 muỗng canh đường. Bạn có thể sử dụng đường làm bánh Biên Hoà. 

Đường làm bánh Biên Hoà

Phần nhân trái cây:

• 1 quả chuối

• 5-6 quả dâu tây

• 1/2 quả xoài

• 1 muỗng canh sữa đặc (tùy chọn)

Cách làm: 

• Bước 1: Làm bột crepe: Trộn đều bột mì, đường, trứng và sữa tươi, sau đó thêm vani. Khuấy đến khi hỗn hợp mịn, để nghỉ 15 phút.

• Bước 2: Chiên vỏ bánh: Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp bơ mỏng, đổ một lớp bột mỏng rồi dàn đều. Nấu khoảng 1-2 phút mỗi mặt rồi lấy ra.

• Bước 3: Chuẩn bị nhân: Cắt trái cây thành miếng vừa ăn.

• Bước 4: Cuộn bánh: Đặt trái cây lên vỏ crepe, rưới thêm sữa đặc nếu thích, sau đó cuộn lại như cuốn gỏi.

• Bước 5: Thưởng thức: Xếp bánh ra đĩa, có thể thêm mật ong hoặc rắc chút đường bột lên trên để tăng hương vị.

Xếp bánh ra đĩa, có thể thêm mật ong hoặc rắc chút đường bột lên trên để tăng hương vị

2.3. Bánh đúc nóng chấm nước mắm chua ngọt

Bánh đúc nóng chấm nước mắm là món ăn sáng quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến vào những ngày se lạnh. Với lớp bánh dẻo mịn, thịt băm xào mộc nhĩ thơm ngon cùng nước mắm chua ngọt đậm đà, món này không chỉ dễ ăn mà còn đủ chất dinh dưỡng cho một ngày mới.

Bánh đúc nóng chấm nước mắm là món ăn sáng quen thuộc của người Việt, đặc biệt phổ biến vào những ngày se lạnh

Nguyên liệu

Phần bánh đúc:

• 150g bột gạo

• 50g bột năng

• 600ml nước lọc

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân:

• 200g thịt heo băm

• 50g mộc nhĩ (nấm mèo)

• 1 củ hành tím băm nhỏ

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng cà phê đường

Phần nước mắm chua ngọt:

• 3 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh đường

• 100ml nước ấm

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 muỗng cà phê ớt băm

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

• Bước 1: Nấu bánh đúc: Trộn đều bột gạo, bột năng, nước và muối. Bắc lên bếp khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh mịn, thêm dầu ăn rồi khuấy tiếp đến khi bánh dẻo quánh.

• Bước 2: Làm nhân: Ngâm mộc nhĩ mềm, thái nhỏ. Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào, nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo đều, thêm mộc nhĩ rồi tắt bếp.

• Bước 3: Pha nước mắm: Hòa tan nước mắm, đường, nước ấm, sau đó cho tỏi, ớt, nước cốt chanh vào khuấy đều.

• Bước 4: Hoàn thành: Múc bánh đúc ra bát, thêm nhân thịt, chan nước mắm, rắc hành phi và rau thơm lên trên.

3. Đồ ăn nhẹ và thực phẩm healthy

3.1. Sữa dừa mix ngũ cốc

Sữa dừa mix ngũ cốc là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng vừa nhanh, vừa đầy đủ dưỡng chất. Vị béo ngậy của sữa dừa kết hợp với các loại ngũ cốc giòn tan không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp năng lượng dồi dào cho ngày mới.

Sữa dừa mix ngũ cốc là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng vừa nhanh, vừa đầy đủ dưỡng chất

Nguyên liệu: 

• 200ml sữa dừa 

• 50g ngũ cốc (yến mạch, hạt chia, hạnh nhân, óc chó, hoặc mix theo sở thích)

• 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường (tùy chọn). Bạn có thể sử dụng đường ăn kiêng isomalt hoặc đường ½ giảm 50 calo nếu muốn giảm đường. 

• Trái cây tươi (chuối, dâu, việt quất...)

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị ngũ cốc: Nếu dùng yến mạch, có thể rang sơ để giòn hơn. Các loại hạt lớn như óc chó, hạnh nhân có thể đập nhỏ.

• Bước 2: Pha sữa dừa: Đổ sữa dừa ra ly hoặc bát, có thể làm ấm nhẹ nếu thích uống nóng. Thêm mật ong hoặc đường mía để tăng vị ngọt tự nhiên.

• Bước 3: Trộn ngũ cốc: Thêm ngũ cốc vào sữa dừa, khuấy đều.

Thêm ngũ cốc vào sữa dừa, khuấy đều

• Bước 4: Thêm trái cây: Xếp lên trên để tăng hương vị và độ dinh dưỡng.

• Bước 5: Thưởng thức: Ăn ngay khi ngũ cốc còn giòn hoặc để một lúc cho thấm mềm nếu thích.

3.2. Khoai lang luộc

Khoai lang luộc là một trong những món ăn sáng đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng. Khoai lang giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và giữ cảm giác no lâu. Món này rất phù hợp cho những ai muốn có một bữa sáng lành mạnh, ít dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo đủ chất.

Khoai lang luộc là một trong những món ăn sáng đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng

Cách luộc khoai lang đúng cách: 

• Bước 1: Sơ chế khoai: Rửa sạch khoai lang, có thể để nguyên vỏ để giữ độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng.

• Bước 2: Luộc khoai: Cho khoai vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt khoai, thêm một ít muối nếu muốn vị đậm hơn.

• Bước 3: Nấu khoai: Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 15–25 phút tùy kích thước khoai. Kiểm tra bằng cách xiên đũa, nếu xuyên qua dễ dàng là khoai đã chín.

3.3. Smoothie chuối, bơ, yến mạch

Smoothie chuối, bơ, yến mạch là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, cung cấp đầy đủ năng lượng, chất xơ và vitamin. Chuối giúp bổ sung kali, bơ giàu chất béo tốt, còn yến mạch mang lại cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là món sinh tố thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp cho những ai bận rộn.

Cách làm smoothie chuối, bơ, yến mạch: 

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối lột vỏ, cắt nhỏ. Bơ tách hạt, lấy phần thịt.

• Bước 2: Xay sinh tố: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, bao gồm chuối, bơ, yến mạch, sữa và mật ong. Nếu thích uống lạnh, có thể thêm đá viên.

• Bước 3: Xay nhuyễn: Xay khoảng 30–40 giây đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

• Bước 4: Thưởng thức: Rót smoothie ra ly và uống ngay để cảm nhận vị béo mịn, thơm ngon tự nhiên.

Rót smoothie ra ly và uống ngay để cảm nhận vị béo mịn, thơm ngon tự nhiên

3.4. Cháo yến mạch hạt chia lành mạnh, dễ tiêu hoá

Cháo yến mạch hạt chia là một món ăn sáng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, giúp cung cấp năng lượng, chất xơ và omega-3. Yến mạch tốt cho hệ tiêu hóa, giúp no lâu, trong khi hạt chia bổ sung protein và chất béo lành mạnh. Món này rất phù hợp cho người bận rộn hoặc đang theo chế độ ăn lành mạnh.

Nguyên liệu:

• 50g yến mạch cán dẹt

• 1 muỗng canh hạt chia

• 250ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạnh nhân, sữa dừa)

• 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường ăn kiêng

• 1/2 quả chuối hoặc vài lát dâu tây để tăng vị ngọt tự nhiên

• 1 ít hạnh nhân lát hoặc hạt óc chó (tùy chọn)

Cách làm cháo yến mạch hạt chia:

• Bước 1: Nấu cháo: Cho yến mạch và sữa vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều để yến mạch không bị dính đáy nồi.

• Bước 2: Thêm hạt chia: Khi cháo hơi sệt lại (sau khoảng 5 phút), cho hạt chia vào khuấy đều. Đun tiếp 2–3 phút để hạt chia nở mềm.
• Bước 3: Nêm vị ngọt: Thêm mật ong hoặc đường ăn kiêng, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Trang trí và thưởng thức: Múc cháo ra bát, thêm chuối/dâu tây cắt lát, rắc hạnh nhân hoặc hạt óc chó lên trên.

4. Bữa sáng với bánh mì nhanh gọn, tiện lợi

4.1. Bánh mì trứng ốp la sốt bơ

Bánh mì trứng ốp la sốt bơ là một món ăn sáng đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Trứng béo thơm, bánh mì giòn rụm, kết hợp với sốt bơ béo ngậy tạo nên hương vị hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa sáng ngon miệng và đủ chất.

Bánh mì trứng ốp la sốt bơ là một món ăn sáng đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng

Bước 1: Làm sốt bơ:

• Đun chảy bơ lạt trên lửa nhỏ.

• Thêm sữa tươi, muối, tiêu và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nếu thích đậm đà hơn, có thể thêm một chút nước tương.

Bước 2: Ốp la trứng:

• Làm nóng chảo với một ít dầu hoặc bơ.

• Đập trứng vào chảo, chiên với lửa nhỏ đến khi lòng trắng se lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lòng đào. Nếu thích trứng chín hơn, có thể lật mặt hoặc đậy nắp chảo trong 1-2 phút.

Bước 3: Nướng bánh mì:

• Nếu dùng bánh mì ổ, có thể nướng sơ trên chảo hoặc lò vi sóng để vỏ giòn hơn.

• Nếu dùng bánh mì sandwich, có thể nướng trên chảo cùng một chút bơ để tăng hương vị.

Bước 4: Hoàn thành:

• Đặt trứng ốp la lên bánh mì, rưới sốt bơ lên trên.

• Trang trí với rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ.

• Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ béo ngậy và giòn tan hấp dẫn.

4.2. Sandwich cá ngừ sốt mayonnaise

Sandwich cá ngừ sốt mayonnaise là một món ăn sáng đơn giản nhưng bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein từ cá ngừ và chất béo tốt từ sốt mayonnaise. Với lớp bánh mì mềm thơm kết hợp cùng nhân cá béo ngậy, đây là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.

Sandwich cá ngừ sốt mayonnaise là một món ăn sáng đơn giản

Nguyên liệu

• 2 lát bánh mì sandwich (có thể dùng bánh mì nguyên cám để tăng dinh dưỡng)

• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc nước (khoảng 80g)

• 2 muỗng canh mayonnaise

• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

• 1/4 muỗng cà phê tiêu

• 1/4 muỗng cà phê muối (tùy chọn)

• 1 ít rau xà lách hoặc rau diếp

• 2 lát cà chua

• 2 lát dưa leo

Cách làm sandwich cá ngừ sốt mayonnaise

Bước 1: Chuẩn bị nhân cá ngừ

• Đổ phần dầu/nước trong hộp cá ngừ ra ngoài, dùng nĩa dằm nhỏ cá ngừ.

• Trộn cá với mayonnaise, nước cốt chanh, tiêu và muối cho đều.

Bước 2: Chuẩn bị bánh mì

• Có thể để bánh mì nguyên hoặc nướng sơ trên chảo để tạo độ giòn nhẹ.

Bước 3: Kẹp sandwich

• Đặt một lát bánh mì xuống, xếp lá xà lách, dưa leo và cà chua lên trên.

• Phết đều hỗn hợp cá ngừ sốt mayonnaise.

• Đặt lát bánh mì còn lại lên trên, có thể ép nhẹ để kết dính.

Bước 4: Hoàn thành

• Cắt sandwich làm đôi để dễ ăn.

• Thưởng thức ngay hoặc bọc kín để mang theo.

4.3. Bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và chuối

Bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và chuối là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và nhanh gọn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất xơ từ bánh mì nguyên cám, protein từ bơ đậu phộng và năng lượng tự nhiên từ chuối. Món này rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trước khi tập luyện.

Bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng và chuối là một món ăn đơn giản, bổ dưỡng và nhanh gọn

Bước 1: Nướng bánh mì

• Cho lát bánh mì vào máy nướng hoặc áp chảo để làm nóng và tăng độ giòn.

Bước 2: Phết bơ đậu phộng

• Dùng dao phết đều bơ đậu phộng lên mặt bánh mì.

Bước 3: Thêm chuối

• Cắt chuối thành từng lát mỏng, sau đó xếp đều lên trên lớp bơ đậu phộng.

Bước 4: Hoàn thiện

• Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể rưới một ít mật ong.

• Rắc thêm hạt chia hoặc hạt lanh để tăng hàm lượng dinh dưỡng.

4.4. Bánh mì nướng bơ tỏi phô mai kéo sợi

Bánh mì nướng bơ tỏi phô mai kéo sợi là một món ăn thơm ngon, béo ngậy với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần nhân phô mai tan chảy bên trong. Món này cực kỳ thích hợp làm bữa ăn nhẹ, khai vị hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc.

Bánh mì nướng bơ tỏi phô mai kéo sợi là một món ăn thơm ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu

• 1 ổ bánh mì baguette hoặc bánh mì dài

• 50g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)

• 3 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ (hoặc ngò tây khô)

• 100g phô mai mozzarella (bào sợi)

• 50g phô mai cheddar (bào sợi, tùy chọn)

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (tùy chọn, giúp tăng hương vị)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị sốt bơ tỏi

• Trộn bơ lạt đã mềm với tỏi băm, muối, tiêu, bột tỏi và rau mùi tây trong một bát nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị bánh mì

• Dùng dao cắt bánh mì thành lát dày khoảng 2-3cm nhưng không cắt rời hoàn toàn (để dễ dàng phết sốt và cho phô mai vào giữa các lát).

Bước 3: Phết bơ tỏi lên bánh

• Dùng cọ hoặc thìa nhỏ phết hỗn hợp bơ tỏi vào từng rãnh bánh.

• Nhét phô mai mozzarella (và cheddar nếu có) vào giữa các khe bánh.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 180°C.

• Bọc bánh bằng giấy bạc (để phô mai không bị cháy) và nướng khoảng 10 phút.

• Mở giấy bạc ra và nướng thêm 5 phút ở 200°C để mặt bánh vàng giòn, phô mai tan chảy hoàn toàn.

5. Các món từ trứng

5.1. Trứng cuộn phô mai

Trứng cuộn phô mai là một món ăn đơn giản nhưng béo ngậy, thơm ngon với lớp trứng mềm mịn bọc lấy phần phô mai tan chảy bên trong. Món này thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc bữa ăn kèm với cơm nóng.

Trứng cuộn phô mai là một món ăn đơn giản nhưng béo ngậy cho bữa sáng nhanh gọn

Nguyên liệu

• 3 quả trứng gà

• 30ml sữa tươi không đường (giúp trứng mềm hơn)

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

• 1/2 muỗng cà phê bột nêm (tùy chọn)

• 1 muỗng canh bơ lạt hoặc dầu ăn

• 50g phô mai mozzarella hoặc cheddar (bào sợi hoặc cắt lát)

• Hành lá băm nhỏ (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Đánh trứng

• Đập trứng vào bát, thêm sữa, muối, tiêu và bột nêm.

• Đánh đều hỗn hợp đến khi trứng mịn.

Bước 2: Chiên trứng

• Làm nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, cho bơ lạt vào đun chảy.

• Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều.

Bước 3: Thêm phô mai và cuộn trứng

• Khi trứng hơi se mặt nhưng chưa chín hẳn, rắc phô mai lên một bên của trứng.

• Dùng spatula nhẹ nhàng cuộn trứng từ từ.

• Đẩy cuộn trứng sang một bên chảo, sau đó đổ thêm một lớp trứng mỏng khác, tiếp tục cuộn cho đến khi hết trứng.

Bước 4: Hoàn thiện

• Khi trứng đã cuộn xong, chiên thêm khoảng 1 phút để vàng đều rồi tắt bếp.

• Để trứng ra thớt, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

5.2. Cháo trứng thịt băm

Cháo trứng thịt băm là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc khi cơ thể cần món ăn dễ tiêu hóa. Sự kết hợp giữa cháo mềm, trứng béo ngậy và thịt băm thơm ngon tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Nguyên liệu (2 người ăn)

• ½ chén gạo trắng (hoặc gạo nếp pha gạo tẻ để cháo sánh hơn)

• 100g thịt heo băm nhuyễn

• 1 quả trứng gà

• 700ml – 1 lít nước (hoặc nước hầm xương để cháo ngon hơn)

• ½ muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng cà phê nước mắm

• ½ muỗng cà phê bột nêm

• 1 củ hành tím băm nhỏ

• 1 muỗng canh dầu ăn

• Hành lá, ngò rí băm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Nấu cháo

• Vo gạo sạch, để ráo nước.

• Rang sơ gạo trên chảo nóng (không dầu) khoảng 3-5 phút để cháo có mùi thơm đặc trưng.

• Cho gạo vào nồi với 700ml – 1 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi hạt gạo nở bung. Khuấy đều để cháo không bị khét đáy nồi.

Bước 2: Xào thịt băm

• Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt băm vào xào săn.

• Nêm muối, tiêu, nước mắm, bột nêm cho thịt đậm đà.

Bước 3: Nấu cháo với thịt băm

• Khi cháo đã nhừ, cho thịt băm vào nấu chung, khuấy đều.

• Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cho trứng vào cháo

• Đập trứng vào nồi cháo khi cháo còn nóng, có thể khuấy đều để trứng tan vào cháo hoặc để nguyên lòng đỏ để khi ăn có thể trộn theo ý thích.

• Nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

5.3. Trứng cuộn đậu đỏ

Trứng cuộn đậu đỏ là một món ăn kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị ngọt bùi của đậu đỏ, tạo nên sự hòa quyện thú vị. Đây có thể là món ăn nhẹ, bữa sáng hoặc món tráng miệng đầy bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc.

Trứng cuộn đậu đỏ là một món ăn kết hợp giữa vị béo mềm của trứng và vị ngọt bùi của đậu đỏ, tạo nên sự hòa quyện

Nguyên liệu (2 người ăn)

• 3 quả trứng gà

• 50ml sữa tươi không đường (giúp trứng mềm hơn)

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê đường túi Biên Hòa (nếu thích vị ngọt nhẹ)

• 1 muỗng cà phê dầu ăn hoặc bơ lạt

• 100g đậu đỏ đã nấu chín (có thể dùng nhân đậu đỏ xay nhuyễn hoặc nguyên hạt)

• 1 muỗng cà phê mật ong (tùy chọn, giúp nhân đậu đỏ ngọt hơn)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị đậu đỏ

• Nếu dùng đậu đỏ nguyên hạt: Ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó nấu chín mềm, nghiền nhuyễn với mật ong.

• Nếu dùng nhân đậu đỏ sẵn có: Trộn nhân với chút nước để mềm hơn nếu cần.

Bước 2: Đánh trứng

• Đập trứng vào bát, thêm sữa, muối, đường rồi đánh đều đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Chiên trứng

• Làm nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, quét một lớp dầu hoặc bơ.

• Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo, nghiêng chảo để trứng dàn đều.

Bước 4: Thêm đậu đỏ và cuộn trứng

• Khi trứng hơi se mặt nhưng chưa chín hẳn, phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt.

• Dùng spatula nhẹ nhàng cuộn trứng từ từ.

• Đẩy cuộn trứng sang một bên chảo, sau đó đổ thêm một lớp trứng mỏng khác, tiếp tục cuộn để tạo nhiều lớp đẹp mắt.

Bước 5: Hoàn thiện

• Khi trứng đã cuộn xong, chiên thêm khoảng 1 phút để trứng chín đều, rồi tắt bếp.

• Để trứng ra thớt, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

5.4. Trứng hấp rau củ

Trứng hấp rau củ là món ăn mềm mịn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp giữa trứng béo ngậy và rau củ tươi mát. Món này phù hợp cho cả trẻ em, người lớn tuổi và những ai đang muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.

Trứng hấp rau củ là món ăn mềm mịn, thơm ngon, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp giữa trứng béo ngậy và rau củ tươi mát

Nguyên liệu (2 người ăn)

• 3 quả trứng gà

• 100ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)

• ½ muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê tiêu

• ½ muỗng cà phê nước mắm (tùy chọn)

• ½ muỗng cà phê bột nêm

• 1/2 củ cà rốt (cắt hạt lựu nhỏ)

• 5-6 nhánh bông cải xanh (băm nhỏ)

• 2 cây nấm hương (băm nhỏ)

• 1 muỗng cà phê dầu mè (tăng hương vị, có thể bỏ qua)

• Hành lá băm nhỏ (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị rau củ

• Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, bông cải xanh, nấm hương.

• Chần sơ rau củ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để giữ màu tươi và giúp rau nhanh chín khi hấp.

Bước 2: Đánh trứng

• Đập trứng vào bát, thêm nước dùng gà, muối, tiêu, bột nêm và nước mắm.

• Đánh nhẹ nhàng theo một chiều để trứng không bị bọt (giúp bề mặt trứng hấp mịn hơn).

Bước 3: Trộn nguyên liệu

• Cho rau củ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

• Lọc qua rây nếu muốn trứng có độ mịn hoàn hảo.

Bước 4: Hấp trứng

• Đổ hỗn hợp vào bát hoặc chén hấp.

• Đun nước sôi, đặt bát trứng vào xửng hấp, đậy nắp nhưng để hở một chút để tránh trứng bị rỗ.

• Hấp lửa nhỏ trong khoảng 15 phút đến khi trứng đông lại.

• Kiểm tra bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu không thấy nước lỏng chảy ra là trứng đã chín.

6. Cơm và các món ăn từ gạo

6.1. Cơm chiên trứng dinh dưỡng

Cơm chiên trứng là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng, trưa hoặc tối. Sự kết hợp giữa cơm, trứng và các loại rau củ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu (2 người ăn)

• 2 chén cơm nguội (cơm để tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn)

• 2 quả trứng gà

• 50g thịt nguội (hoặc giò lụa, xúc xích, tôm tùy thích)

• ½ củ cà rốt (cắt hạt lựu)

• ½ chén đậu Hà Lan (hoặc bắp hạt)

• ½ củ hành tây (băm nhỏ)

• 2 tép tỏi băm

• 1 muỗng cà phê dầu mè (tùy chọn, giúp cơm thơm hơn)

• 1 muỗng cà phê nước mắm (tăng hương vị)

• ½ muỗng cà phê muối

• ½ muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng cà phê dầu ăn

• Hành lá, ngò rí (băm nhỏ)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà rốt, đậu Hà Lan, bắp luộc sơ để nhanh chín khi chiên.

• Cơm nguội bóp tơi để không bị vón cục khi chiên.

• Đánh trứng với chút muối và tiêu cho đều.

Bước 2: Chiên trứng

• Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, đổ trứng vào chiên sơ rồi đảo nhẹ để trứng tơi ra.

• Cho trứng ra đĩa riêng.

Bước 3: Xào nguyên liệu

• Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tây.

• Cho thịt nguội/xúc xích/tôm vào xào chín.

• Thêm cà rốt, đậu Hà Lan, bắp vào xào nhanh khoảng 2 phút.

Bước 4: Chiên cơm

• Cho cơm vào chảo, đảo đều trên lửa lớn.

• Nêm nước mắm, muối, tiêu, dầu mè rồi đảo tiếp cho cơm thấm đều gia vị.

• Thêm trứng đã chiên vào, đảo đều để trứng bám quanh hạt cơm.

Bước 5: Hoàn thiện

• Rắc hành lá băm nhỏ, đảo sơ rồi tắt bếp.

• Múc cơm ra dĩa, trang trí với ngò rí và tiêu xay.

6.2. Cơm nắm cá ngừ sốt mè

Cơm nắm cá ngừ sốt mè là một món ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng và phù hợp để mang theo khi đi làm, đi học hoặc dã ngoại. Sự kết hợp giữa cơm dẻo, cá ngừ thơm béo và sốt mè đậm đà tạo nên hương vị hấp dẫn.

Cơm nắm cá ngừ sốt mè là một món ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng và phù hợp để mang theo khi đi làm, đi học hoặc dã ngoại

Nguyên liệu (2-3 phần ăn)

• Cơm nắm:

  • 2 chén cơm nóng (cơm dẻo nhưng không quá nhão)

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1 muỗng cà phê mè rang (tùy chọn)

  • 1 miếng rong biển khô (tùy chọn để gói cơm)

• Nhân cá ngừ:

  • 1 hộp cá ngừ ngâm dầu hoặc nước

  • 2 muỗng canh sốt mayonnaise

  • 1 muỗng cà phê nước tương

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • ½ muỗng cà phê mè rang

  • ½ muỗng cà phê tương ớt (tùy chọn nếu thích cay)

• Sốt mè:

  • 1 muỗng canh dầu mè

  • 1 muỗng canh nước tương

  • 1 muỗng canh giấm gạo hoặc chanh

  • 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường

  • ½ muỗng cà phê mè rang

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân cá ngừ

• Mở hộp cá ngừ, chắt bớt dầu/nước.

• Trộn cá ngừ với mayonnaise, nước tương, tiêu, mè rang và tương ớt (nếu có).

Bước 2: Làm cơm nắm

• Trộn cơm nóng với muối và mè rang, để hơi nguội.

• Lấy một ít cơm, dàn ra lòng bàn tay, cho nhân cá ngừ vào giữa, rồi nắm cơm lại thành hình tròn hoặc tam giác.

• Nếu thích, có thể dùng rong biển cắt miếng nhỏ để gói bên ngoài cơm nắm.

Bước 3: Pha sốt mè

• Khuấy đều dầu mè, nước tương, giấm gạo, mật ong và mè rang.

Bước 4: Hoàn thiện

• Rưới sốt mè nhẹ lên cơm nắm hoặc dùng chấm kèm khi ăn.

6.3. Cơm nắm kim chi cay nhẹ

Cơm nắm kim chi cay nhẹ là món ăn tiện lợi, đậm đà hương vị Hàn Quốc với vị chua nhẹ của kim chi, vị cay nhẹ từ tương ớt và độ dẻo thơm của cơm. Món này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc mang theo khi đi học, đi làm.

Nguyên liệu (2-3 phần ăn)

• Cơm nắm:

  • 2 chén cơm nóng (không quá nhão để dễ nắm)

  • ½ chén kim chi cải thảo (cắt nhỏ)

  • 1 muỗng cà phê nước kim chi (tùy chọn để tăng hương vị)

  • ½ muỗng cà phê muối (nếu cần)

  • 1 muỗng cà phê mè rang

  • 1 miếng rong biển khô (tùy chọn để gói bên ngoài cơm)

• Gia vị trộn cơm:

  • 1 muỗng cà phê dầu mè

  • ½ muỗng cà phê nước tương

  • ½ muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc (gochujang, tùy chọn nếu muốn cay hơn)

  • ½ muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Trộn cơm

• Trộn cơm nóng với kim chi cắt nhỏ, mè rang, nước kim chi và gia vị đã chuẩn bị.

• Đảo đều để cơm có màu đỏ cam đẹp mắt và thấm đều hương vị.

Trộn cơm nóng với kim chi cắt nhỏ, mè rang, nước kim chi và gia vị đã chuẩn bị

Bước 2: Nắm cơm

• Để cơm nguội bớt để dễ nắm hơn.

• Lấy một ít cơm, nắm chặt thành hình tròn hoặc tam giác. Nếu cơm dính tay, có thể thoa chút dầu mè lên tay.

• Nếu thích, có thể dùng rong biển cắt miếng nhỏ để gói bên ngoài cơm nắm.

Bước 3: Hoàn thiện

• Nếu muốn, có thể rắc thêm ít mè rang hoặc rong biển cắt sợi lên trên.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cung cấp năng lượng và tinh thần sảng khoái để bắt đầu một ngày mới. Với hơn 20 cách nấu bữa sáng nhanh gọn, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể linh hoạt lựa chọn món ăn phù hợp với sở thích và quỹ thời gian của mình. Dù là món mặn hay ngọt, đơn giản hay cầu kỳ, mỗi bữa sáng tự chuẩn bị không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng dinh dưỡng mà còn mang đến cảm giác hứng khởi mỗi ngày. Hãy thử nghiệm các công thức trên và tạo cho mình thói quen ăn sáng lành mạnh nhé! Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy năng lượng!

Xem thêm cách làm các món ngon, đơn giản tại nhà: 

1. Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà