2 cách làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị

2 cách làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị

Mục lục bài viết

Xôi xoài Thái Lan là món tráng miệng nổi tiếng, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị hài hòa giữa xôi dẻo mềm và xoài chín ngọt thanh. Thế nhưng bạn đã bao giờ thử tự làm món này tại nhà chưa? Cùng BHC khám phá ngay 2 cách làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị với công thức vô cùng đơn giản để thuận tiện bếp bất cứ lúc nào!

 

 

1. Tìm hiểu về món xôi xoài Thái Lan nổi tiếng

Xôi xoài (Khao Niew Mamuang) là món tráng miệng đặc trưng và được yêu thích bậc nhất tại Thái Lan. Sự kết hợp giữa xôi nếp dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy và xoài chín mọng chính là điểm khác biệt tạo nên hương vị hài hòa, khó quên. Món ăn này phổ biến cả ở đường phố lẫn nhà hàng. Đây là món ăn tinh tế, thể hiện nét đặc sắc của ẩm thực Thái Lan và là lựa chọn không thể bỏ qua khi đến xứ sở chùa vàng.

Món xôi xoài Thái Lan được nhiều người ưa thích

Hình 1. Món xôi xoài Thái Lan được nhiều người yêu thích

2. 2 cách làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị

Xôi xoài Thái Lan với xôi dẻo, xoài ngọt và nước cốt dừa béo ngậy luôn khiến nhiều người mê mẩn. Nếu bạn muốn tự tay làm món này tại nhà, hãy thử ngay 2 cách đơn giản sau đây để tạo ra thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị!

2.1 Cách làm xôi xoài Thái Lan truyền thống

Nguyên liệu làm xôi xoài Thái Lan truyền thống

Để làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, béo ngậy đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

  • Gạo nếp Thái: 200g (chọn loại nếp dẻo, thơm)

  • Xoài chín: 1-2 quả (ưu tiên xoài ngọt, ít xơ)

  • Muối: 1/2 thìa cà phê

  • Lá dứa (tùy chọn): Giúp tạo mùi thơm cho xôi

  • Đậu xanh rang hoặc mè rang: Rắc lên xôi để tăng độ giòn và hương vị

  • Dừa nạo sợi (tùy chọn)

  • Nước cốt dừa Mom Cooks: 200ml (giúp xôi có độ béo mịn và hương thơm đặc trưng)

Nước cốt dừa Mom Cooks

Hình 2. Sử dụng nước cốt dừa Mom Cooks để làm xôi xoài Thái Lan

  • Đường Organic Biên Hòa: sử dụng 50g đường Organic Biên Hòa với thành phần tự nhiên, không chất bảo quản, giúp món xôi có vị ngọt thanh nhẹ nhàng và an toàn cho sức khỏe

Đường Organic Biên Hòa rất an toàn để làm món xôi xoài Thái Lan

Hình 3. Đường Organic Biên Hòa rất an toàn để làm món xôi xoài Thái Lan

Hướng dẫn làm xôi xoài Thái Lan truyền thống

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo mềm, dễ chín hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.

sơ chế gạo nếp nấu xôi

Hình 4. Sơ chế gạo nếp để làm món xôi xoài Thái Lan

Bước 2: Nấu xôi

Cho gạo nếp vào nồi hấp, nếu có lá dứa, bạn có thể thêm vào để xôi thơm hơn. Hấp gạo trong khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo chín mềm và dẻo.

dùng lá dứa nấu món xôi xoài

Hình 5. Có thể kết hợp cùng lá dứa để hương vị thơm ngon hơn

Bước 3. Chuẩn bị nước cốt dừa

Sử dụng một nồi nhỏ để đun 200ml nước cốt dừa Mom Cooks với 50g đường Organic Biên Hòa và 1/2 thìa cà phê muối. Bạn cần đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp có độ sánh nhẹ. Khi xôi đã chín, rưới một phần nước cốt dừa lên xôi và trộn đều, để xôi hấp thụ hương vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Nấu nước cốt dừa làm món xôi xoài

Hình 6. Nấu nước cốt dừa trên lửa nhỏ để có độ sánh mịn

Bước 4: Chuẩn bị xoài

Lột vỏ và thái xoài thành những lát mỏng, dài vừa ăn

Thái xoài thành những lát mỏng ăm kèm với xôi

Hình 7. Thái xoài thành những lát mỏng, dài vừa ăn

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Cho xôi ra đĩa, xếp xoài lên trên hoặc bên cạnh. Sau đó, bạn rưới thêm phần nước cốt dừa còn lại lên xôi, rắc một ít đậu xanh rang hoặc mè rang để tăng thêm độ giòn và hương vị. Vậy là món xôi xoài Thái Lan với xôi dẻo thơm, xoài ngọt lịm và nước cốt dừa béo ngậy đã hoàn thành.

món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị

Hình 8. Hoàn thành món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị

2.2 Cách làm xôi xoài Thái Lan bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm xôi xoài Thái Lan bằng nồi cơm điện

Nếu bạn không có nồi hấp, một cách đơn giản khác là làm món xôi xoài Thái Lan ngay trong nồi cơm điện. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gạo nếp Thái: 200g (chọn gạo nếp thơm, dẻo)

  • Xoài chín: 1-2 quả ( loại xoài ngọt, ít xơ)

  • Nước cốt dừa Mom Cooks: 200ml 

  • Muối: 1/2 thìa cà phê

  • Lá dứa (tùy chọn): Giúp tạo mùi thơm cho xôi

  • Đậu xanh rang hoặc mè rang: Rắc lên xôi để tăng độ giòn và hương vị

  • Dừa nạo sợi (tùy chọn)

  • Đường: 50g. Bạn có thể ưu tiên sử dụng đường ăn kiêng Isomalt Biên Hòa để đảm bảo sức khỏe khi nấu nướng. Với thành phần từ 100% củ cải đường tự nhiên, vị ngọt thanh và ít năng lượng (2kcal/g), sản phẩm này chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai cần kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn uống trong gia đình bạn. 

Đường ăn kiêng Isomalt Biên Hòa làm xôi xoài

Hình 9. Đường ăn kiêng Isomalt Biên Hòa

Hướng dẫn làm xôi xoài Thái Lan bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nở mềm. Sau khi ngâm, hãy rửa sạch gạo và để ráo nước.

Bước 2: Nấu xôi

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm 1 lá dứa (nếu có) để xôi thêm thơm. Sau đó, thêm một ít nước vào nồi cơm (tỉ lệ 1:1.5, 1 phần gạo nếp sẽ cần 1.5 phần nước), bật chế độ nấu cơm. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp và kiểm tra xem xôi đã chín chưa. Nếu chưa, bạn có thể bật lại chế độ nấu trong vài phút nữa.

Sử dụng nồi cơm điện để hấp xôi xoài

Hình 10. Sử dụng nồi cơm điện để hấp xôi 

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Trong một nồi nhỏ, đun 200ml nước cốt dừa Mom Cooks với 50g đường ăn kiêng Isomalt Biên Hòa và 1/2 thìa cà phê muối. Bạn cần đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp có độ sánh nhẹ.

Bước 4: Trộn xôi với nước cốt dừa

Khi xôi chín, rưới một phần nước cốt dừa lên xôi và trộn đều để xôi thấm đều vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Bước 5: Chuẩn bị xoài

Lột vỏ và thái xoài thành những lát mỏng, dài vừa ăn.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

Sau khi xôi chín, bạn hãy cho xôi ra đĩa, xếp xoài lên trên hoặc bên cạnh. Rưới thêm phần nước cốt dừa còn lại lên xôi, rắc đậu xanh rang hoặc mè rang lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị.

Món xôi xoài Thái Lan hấp dẫn

Hình 11. Món xôi xoài Thái Lan hấp dẫn nấu bằng nồi cơm điện

3. Lưu ý khi làm xôi xoài Thái Lan

Để làm món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị, có một vài bí quyết nhỏ giúp bạn tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý khi chế biến món ăn đặc sắc này.

Ngâm gạo nếp đúng cách

Để làm thành công món này, bạn cần ngâm gạo nếp ít nhất 4-6 giờ (hoặc qua đêm) để gạo mềm, dễ chín và dẻo. Nếu không ngâm, xôi sẽ bị khô và không mềm mịn.

Tỉ lệ nước khi nấu xôi

Khi nấu xôi, bạn cũng cần chú ý tỉ lệ nước và gạo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện, bạn có thể dùng tỉ lệ 1 phần gạo nếp và 1.5 phần nước. Điều chỉnh sao cho xôi không quá khô hoặc quá ướt.

Cẩn thận khi dùng nước cốt dừa

Nước cốt dừa là một trong những thành phần quan trọng tạo nên linh hồn món xôi xoài Thái Lan. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước cốt dừa chất lượng, như nước cốt dừa Mom Cooks, để xôi có vị béo mịn, tự nhiên và thơm. Khi đun nước cốt dừa, đừng để nước sôi mạnh vì sẽ làm mất hương vị.

Điều chỉnh độ ngọt

Tùy khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho vừa miệng. Biên Hòa Consumer với đa dạng các sản phẩm đường tự nhiên và an toàn cho sức khỏe sẽ giúp món xôi xoài của bạn được nâng lên một tầm cao mới.

Hệ sinh thái sản phẩm đường Bien Hoa Consumer

Hinh 12. Hệ sinh thái sản phẩm đường Bien Hoa Consumer

Với 2 cách làm xôi xoài Thái Lan thơm ngon, chuẩn vị trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Dù là cách làm xôi xoài Thái Lan truyền thống hay đơn giản bằng nồi cơm điện, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có món xôi xoài ngọt ngào, béo ngậy, hoàn hảo. Hãy thử làm ngay món ăn đặc sắc này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Xem thêm công thức làm các món xôi ngon, hấp dẫn:

1. Cách làm xôi gấc ngon, thơm, dẻo, đỏ hấp dẫn

2. Cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện mềm dẻo, thơm ngon