Cách làm vịt nấu chao nước cốt dừa đậm vị như nhà hàng

Món vịt nấu chao nước cốt dừa luôn khiến thực khách phải xiêu lòng bởi hương vị đậm đà, béo ngậy và một chút cay nồng hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt vịt mềm mịn, gia vị đặc trưng và nước cốt dừa tạo nên một món ăn khó cưỡng, vừa lạ miệng vừa quen thuộc. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời này ngay tại nhà, cùng BHC tìm hiểu cách làm vịt nấu chao nước cốt dừa đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ngon như tại nhà hàng.

1. Nguyên liệu làm vịt nấu chao nước cốt dừa

Để làm món vịt nấu chao nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con vịt (khoảng 1.2 - 1.5 kg)

• 2 miếng chao (hoặc chao đỏ, tùy sở thích)

• Hành tím

• Tỏi

• Ớt 

• Sả

• Gừng tươi

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt

• Rau thơm (ngò, húng quế) để trang trí

• Nước cốt dừa Mom Cooks 

Nước cốt dừa Mom Cooks là sự lựa chọn tuyệt vời để làm món vịt nấu chao, giúp món ăn thêm phần thơm ngon và béo ngậy. Với chất lượng cao và hương vị tự nhiên, nước cốt dừa Mom Cooks không chỉ mang lại sự tiện lợi mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được sự tinh túy của nguyên liệu.

Hình 1. Sử dụng nước cốt dừa Mom Cooks làm vịt nấu chao tăng thêm hương vị

Để món vịt nấu chao nước cốt dừa thêm phần đậm đà và hấp dẫn, bạn có thể sử dụng đường mía thiên nhiên của Biên Hòa Consumer. Sản phẩm này không chỉ an toàn, mà còn mang đến vị ngọt thanh, tự nhiên, giúp làm dịu các gia vị mạnh mẽ trong món ăn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị mà không làm mất đi sự tươi mới của các nguyên liệu chính. 

Hình 2. Làm vịt nấu chao với đường mía thiên nhiên Biên Hòa

2. Cách làm vịt nấu chao nước cốt dừa đậm vị như nhà hàng

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa và chao thơm lừng mang đến hương vị đặc biệt, làm cho vịt nấu chao trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hay đãi tiệc. Cùng BHC khám phá cách làm vịt nấu chao nước cốt dừa đậm vị như nhà hàng.

Bước 1: Sơ chế vịt 

Trước tiên, bạn cần rửa vịt thật kỹ và làm sạch lông. Sau đó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn, khoảng 4-5 miếng tuỳ theo sở thích. Để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể rửa vịt qua với nước muối loãng hoặc ngâm vịt trong nước gừng tươi đã đập dập. Sau đó, vớt vịt ra và để ráo nước.

Hình 3. Sơ chế thịt vịt với muối và gừng giúp giảm độ tanh

Bước 2: Ướp vịt

Cho các miếng vịt đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm 2 viên chao trắng vào tô và dùng tay nghiền nát chao, trộn đều với vịt. Sau đó, thêm vào tô 2 thìa đường, muối, tiêu, 1 thìa dầu hào và 1 thìa nước mắm. Dùng tay xoa đều gia vị lên miếng thịt, đảm bảo gia vị thấm đều từng miếng thịt vịt. Để vịt ướp trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều và tăng thêm hương vị.

Hình 4. Uớp thịt vịt với gia vị và đảo đều

Để phù hợp với nhu cầu sức khỏe gia đình, bạn hoàn toàn có thể thay thế đường mía bằng đường 1/2 Calo Biên Hòa trong công thức nêm nếm gia vị. Sản phẩm này giúp giảm lượng calo mà vẫn giữ được vị ngọt thanh tự nhiên, giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho những ai muốn duy trì chế độ ăn kiêng hoặc kiểm soát lượng calo trong bữa ăn hàng ngày. 

Hình 5. Đường ½ Calo Biên Hòa đảm bảo hương vị món ăn và tốt cho sức khỏe

Bước 3: Phi thơm gia vị

Trong khi chờ vịt ngấm gia vị, bạn cho dầu ăn vào một nồi lớn, bật bếp ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào, phi cho đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm. Khi hành tỏi đã vàng và thơm, cho miếng vịt đã ướp vào nồi. Xào nhanh tay cho miếng vịt săn lại, ngấm gia vị và có màu vàng đẹp mắt.

Hình 6. Xào nhanh thịt vịt để ngấm gia vị

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Sau khi vịt đã săn lại, thêm 200ml nước cốt dừa vào nồi, đảo đều để nước cốt dừa hòa quyện vào thịt vịt. Đậy nắp nồi lại, hạ lửa nhỏ và để vịt hầm trong khoảng 40-45 phút. Trong quá trình nấu, thịt vịt sẽ mềm dần và thấm đều gia vị, tạo thành một hỗn hợp nước dùng đậm đà, béo ngậy. Nếu trong quá trình hầm nước cạn quá, bạn có thể thêm một chút nước lọc vào nồi để duy trì đủ nước cho món ăn.

Hình 7. Nước cốt dừa làm tăng hương vị cho món vịt nấu chao

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Sau khi hầm vịt, kiểm tra xem thịt vịt đã mềm và gia vị đã ngấm đều chưa. Nếu cần, bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau khi hoàn thành, bạn múc vịt nấu chao nước cốt dừa ra tô, trang trí với một ít rau ngò gai hoặc rau răm để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Hình 8. Món vịt nấu chao nước cốt dừa thơm ngon, đậm vị

Món vịt nấu chao nước cốt dừa này sẽ khiến bạn cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị đậm đà của chao và thịt vịt mềm mịn, đầy hương vị.

3. Mẹo hữu ích để lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món vịt nấu chao trở nên ngon miệng và hấp dẫn, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn lựa chọn nguyên liệu chất lượng khi làm món ăn này:

Chọn vịt tươi: Khi mua vịt, hãy chọn những con có da màu sáng, săn chắc và không có dấu hiệu bị mùi hôi. Vịt tươi thường có thịt chắc và không bị bở, giúp món ăn thêm phần ngon ngọt.

Kiểm tra chao: Chao là gia vị quan trọng trong món ăn, bạn nên chọn chao còn nguyên vẹn, không bị nứt hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Chao có màu trắng trong, mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ.

Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp chất lượng: Nước cốt dừa là thành phần quyết định vị béo ngậy cho món ăn. Hãy chọn nước cốt dừa có hương vị tự nhiên, không có chất bảo quản hay phụ gia hóa học như nước cốt dừa Mom Cooks để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho gia đình.

Chọn gia vị tươi mới: Các gia vị như hành, tỏi, ớt, rau thơm cần được chọn lựa kỹ càng. Hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu này không bị héo, có màu sắc tươi sáng và mùi thơm tự nhiên.

4. Lưu ý khi làm vịt nấu chao nước cốt dừa

Ngoài các mẹo lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn còn có thể áp dụng một số mẹo sau để món vịt nấu chao trở nên hoàn hảo:

Làm mềm thịt vịt: Trước khi ướp gia vị, bạn có thể dùng dao khía nhẹ trên da vịt hoặc chặt miếng vừa ăn để giúp gia vị thấm đều và thịt mềm hơn trong quá trình nấu.

Thêm một chút rượu trắng khi xào vịt: Khi xào vịt, bạn có thể thêm một chút rượu trắng để giúp khử mùi hôi, làm thịt vịt thơm hơn và giữ cho vịt mềm mại trong suốt quá trình nấu.

Nêm gia vị từ từ: Trong quá trình nấu, hãy nêm gia vị một cách từ từ, thử nếm và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị. Đừng quên thêm một ít muối và đường Biên Hòa để cân bằng vị ngọt và mặn của món ăn.

Sử dụng lửa nhỏ khi hầm vịt: Khi hầm vịt với nước cốt dừa, sử dụng lửa nhỏ để thịt vịt chín mềm và gia vị ngấm đều. Hầm lâu giúp thịt vịt thơm ngon và ngọt tự nhiên từ nước cốt dừa.

Món vịt nấu chao nước cốt dừa với vị béo ngậy và hương thơm của chao chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa cơm của bạn. Với công thức đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tái hiện hương vị tuyệt vời của món vịt nấu chao ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng phải không nào. Đừng quên chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và gia vị chuẩn để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon đấy nhé!

Xem thêm các món ăn đặc săc nấu cùng nước cốt dừa:

1. Tổng hợp 15  món bánh ăn với nước cốt dừa thơm ngon, hợp vị

2. Cách nấu chè thốt nốt nước cốt dừa ngọt thơm, béo ngậy

3. 7 cách làm sương sáo nước cốt dừa ngon, giải nhiệt ngày hè