11 cách làm trà trái cây tươi, không đắng, giải nhiệt mùa hè

Trà trái cây tươi không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi. Tuy nhiên, để có một ly trà thơm ngon, không bị chát, giữ được hương vị tự nhiên của trà và trái cây, bạn cần biết cách chọn trà, ủ trà đúng cách và kết hợp nguyên liệu phù hợp. Cùng BHC khám phá cách làm trà trái cây tươi hoàn hảo ngay sau đây!

1. Bí quyết làm trà trái cây tươi ngon, không bị đắng

Một ly trà trái cây ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn ở cách chọn trà và phương pháp pha chế đúng chuẩn. Hiểu rõ nguyên tắc này sẽ giúp bạn tạo ra thức uống thơm ngon, thanh mát mà không bị chát hay mất đi hương vị tự nhiên.

1.1. Chọn trà phù hợp (trà xanh, trà đen, trà ô long...)

Loại trà bạn sử dụng sẽ ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của ly trà trái cây. Một số lựa chọn phổ biến gồm:

• Trà xanh: Hương nhẹ nhàng, thanh mát, phù hợp với trái cây có vị chua như cam, chanh, táo.
• Trà đen (hồng trà): Vị đậm đà, phù hợp với trái cây ngọt như đào, vải, xoài.
• Trà ô long: Cân bằng giữa trà xanh và trà đen, phù hợp với nhiều loại trái cây.
• Trà nhài: Hương thơm nhẹ nhàng, rất hợp với các loại quả mọng và cam quýt.

Tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn loại trà phù hợp để làm nền cho thức uống của mình.

Hình 1: Loại trà phù hợp làm nền cho thức uống yêu thích

1.2. Cách ủ trà đúng cách để không bị chát

Một trong những nguyên nhân khiến trà bị đắng là ủ trà sai nhiệt độ hoặc thời gian quá lâu. Dưới đây là nhiệt độ và thời gian ủ trà lý tưởng:

Nếu ngâm trà trong nước quá nóng hoặc thời gian quá lâu, tannin trong trà sẽ tiết ra nhiều, làm trà có vị chát gắt.

Lưu ý: 

• Bạn nên sử dụng ấm chén bằng gốm sứ để pha trà bởi chất liệu này giúp giữ nhiệt và hương vị của trà.
• Để giảm vị chát của trà xanh, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong.

1.3. Lựa chọn đường phù hợp để tăng độ ngọt tự nhiên

Đường không chỉ giúp cân bằng vị trà mà còn ảnh hưởng đến cách hòa quyện hương vị trái cây. Đường mía lỏng Biên Hòa là lựa chọn lý tưởng vì:

• Nhanh tan, không bị lắng cặn: Đường mía lỏng hòa tan hoàn toàn ngay cả khi dùng với trà lạnh, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.
• Vị ngọt thanh, dễ dàng điều chỉnh: Giúp trà trái cây có vị ngọt dễ chịu, không bị gắt.
• An toàn cho sức khỏe: Nhờ công thức chứa fructose tự nhiên, giúp giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể.

Hình 2: Đường mía lỏng Biên Hoà với chiết xuất từ 100% mía đường tinh khiết

Bên cạnh đó, để giảm lượng đường nhưng vẫn giữ được độ ngọt cần thiết, bạn cũng có thể chọn Đường 1/2 – sản phẩm kết hợp 99,5% đường mía tinh khiết và 0,5% đường từ cỏ ngọt (Stevia), giúp giảm một nửa lượng đường nạp vào cơ thể mà không ảnh hưởng đến vị ngọt.

1.4. Kết hợp trái cây như thế nào để hương vị hài hòa

Việc kết hợp trái cây cần cân nhắc giữa độ chua, ngọt và hương thơm. Một số gợi ý:

• Trái cây chua (chanh, cam, quýt, dâu tây) kết hợp với trà xanh hoặc trà nhài.
• Trái cây ngọt (vải, đào, xoài, dừa non) kết hợp với trà đen hoặc trà ô long.
• Các loại quả mọng (việt quất, mâm xôi) phù hợp với trà ô long hoặc trà nhài.
• Trái cây có vị thanh nhẹ như nha đam, hạt chia dễ dàng kết hợp với nhiều loại trà.

2. 10 cách làm trà trái cây tươi mát lạnh

Không cần đến quán, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế những ly trà trái cây ngon đúng điệu ngay tại nhà. Trong phần tiếp theo, BHC sẽ bật mí 10 công thức trà trái cây vừa đẹp mắt, vừa thơm ngon và cực kỳ dễ làm.

2.1. Trà vải nha đam

Nếu bạn thích một ly trà nhiệt đới với nhiều topping nhai vui miệng, thì trà vải nha đam là lựa chọn hoàn hảo. Hồng trà thơm đậm, hòa quyện với vị ngọt của vải và độ giòn sật của nha đam tạo nên một thức uống hấp dẫn, khó cưỡng.

Nguyên liệu:

• 100g vải
• 100g nha đam
• 10g hồng trà
• 15g Đường 1/2
• Nước cốt chanh (tùy chọn)

Cách làm:

• Vải bóc vỏ, bỏ hạt. Nha đam gọt vỏ, cắt hạt lựu, rửa sạch nhớt.
• Nấu sôi 200ml nước, hòa tan Đường 1/2, cho nha đam vào nấu 5-10 phút. Tắt bếp, thêm vải vào.
• Ủ hồng trà với 300ml nước sôi trong 10 phút.
• Cho vải, nha đam cùng nước nấu vào ly, thêm đá và rót trà vào và thưởng thức ngay.

Hình 3: Trà vải nha đam thanh mát

2.2.Trà thanh long đỏ hạt chia 

Trà nhài thanh long đỏ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng với hạt chia giàu omega-3 và thanh long đỏ giàu chất chống oxy hóa. Một thức uống vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày oi bức. 

Nguyên liệu:

• 2 gói trà nhài
• 2 miếng thanh long đỏ
• 5ml nước cốt chanh
• 10ml mật ong
• 15g Đường 1/2

Cách làm:

• Ủ trà nhài với 300ml nước sôi trong 10 phút.
• Cho trà vào bình lắc, thêm đá, mật ong, Đường 1/2, nước cốt chanh, lắc đều.
• Đổ trà ra ly, thêm thanh long đỏ cắt nhỏ, khuấy đều và thưởng thức.

Bí quyết: Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể tăng lượng nước cốt chanh hoặc thêm một ít cam vàng.

Hình 4: Trà nhài thanh long đỏ ngọt ngào

2.3. Trà cam quýt

Sự kết hợp giữa trà nhài, cam và quýt tạo nên một ly trà giàu vitamin C, giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy sức sống.

Nguyên liệu:

• 15g trà nhài
• 30ml nước cam tươi
• 30ml nước quýt tươi
• 15g Đường 1/2

Cách làm:

• Hãm trà nhài với 180ml nước nóng, ủ 20 phút rồi lọc lấy 150ml nước cốt trà.
• Cho tất cả nguyên liệu gồm trà, nước cam, nước quýt vào bình lắc đều lên.
• Đổ ra ly, trang trí với một vài lát cam và thưởng thức ngay.

Bí quyết: Bạn có thể Dùng cam vàng để tạo vị chua nhẹ dễ chịu hoặc chọn cam sành nếu yêu thích vị đậm đà hơn.

Hình 5: Trà nhài cam quýt chua ngọt

2.4. Trà đào cam sả

Đào mềm thơm, hòa quyện với cam tươi và chút sả tạo nên một ly trà vừa sảng khoái vừa thanh mát.

Nguyên liệu: 

• 1 quả đào tươi hoặc 50g đào ngâm
• 1 cây sả
• 1 lát cam vàng
• 200ml trà đen
• 15g Đường mía lỏng Biên Hòa

Cách làm:

• Đun sôi sả với 150ml nước, thêm Đường mía lỏng Biên Hòa, để nguội.
• Ủ trà đen với nước nóng 5 phút, lọc lấy nước cốt.
•  Đổ trà, nước sả và cam vào bình lắc, lắc đều. 
• Thêm đào cắt lát và đá rồi thưởng thức.

Bí quyết: Bạn nên dùng Đường mía lỏng Biên Hoà để giúp trà dễ hòa quyện, không bị lợn cợn đường hạt.

Hình 6: Trà đào cam sả

2.5. Trà xoài dừa non

Xoài chín vàng ươm kết hợp với dừa non tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt và béo nhẹ, cho trải nghiệm thú vị.

Nguyên liệu:

• 100g xoài chín
• 50g dừa non
• 200ml trà ô long
• 15g Đường mía lỏng Biên Hòa

Cách làm:

• Xay nhuyễn xoài cùng 50ml nước trà.
• Ủ trà ô long 3 phút, lọc lấy nước cốt.
• Đổ hỗn hợp xoài xay, trà ô long, Đường mía lỏng Biên Hòa vào bình lắc, lắc đều.
• Thêm dừa non, đá viên và thưởng thức. 

Bí quyết: Bạn nên dùng xoài chín ngọt tự nhiên nhằm giảm lượng đường cần dùng.

Hình 7: Trà xoài dừa non

2.6. Trà dâu tây việt quất

Sự hòa quyện của dâu tây chín mọng, việt quất tươi và trà xanh tạo nên một ly trà không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và chất chống oxy hóa.

Nguyên liệu:

• 5 quả dâu tây
• 30g việt quất tươi
• 200ml trà xanh
• 10ml nước cốt chanh
• 15g Đường mía lỏng Biên Hòa

Cách làm:

• Nghiền nhẹ dâu tây và việt quất để tiết ra nước cốt.
• Ủ trà xanh với 200ml nước ấm (70-80°C) trong 3 phút, lọc lấy nước cốt.
• Hòa trà, nước cốt chanh và Đường mía lỏng Biên Hòa vào bình lắc, lắc đều.
• Đổ ra ly, thêm đá viên, trang trí với vài quả dâu tươi và thưởng thức.

Bí quyết: Bạn không nên ủ trà xanh quá lâu để tránh vị chát lấn át hương trái cây.

Hình 8: Trà dâu tây việt quất

2.7. Trà mận hoa cúc

Mận chín đỏ kết hợp cùng trà hoa cúc tạo nên một ly trà dịu nhẹ, vừa giúp thư giãn, vừa hỗ trợ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 2 quả mận đỏ
• 5g trà hoa cúc khô
• 200ml nước sôi
• 15g Đường ½

Cách làm:

• Mận rửa sạch, cắt nhỏ, giã nhẹ để tiết nước cốt.
• Hãm trà hoa cúc với 200ml nước sôi trong 5 phút.
• Hòa nước trà với Đường 1/2, khuấy đều rồi thêm đá.
• Đổ mận vào ly, trang trí với một bông hoa cúc khô và thưởng thức. 

Bí quyết: Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc một ít nước ép lựu.

Hình 9: Trà mận hoa cúc

2.8. Trà dưa hấu

Dưa hấu mọng nước kết hợp với trà xanh giúp cơ thể thanh nhiệt nhanh chóng, cực kỳ phù hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

• 200g dưa hấu đỏ không hạt
• 200ml trà xanh
• 15g Đường mía lỏng Biên Hòa

Cách làm:

• Xay nhuyễn dưa hấu, lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Ủ trà xanh với 200ml nước ấm (75-80°C) trong 3 phút, lọc lấy nước trà.
• Trộn trà xanh, nước dưa hấu, Đường mía lỏng Biên Hòa, khuấy đều.
• Thêm đá viên và thưởng thức ngay.

Bí quyết: Bạn có thể thêm vài lá bạc hà để tăng hương vị tươi mát.

Hình 10: Trà dưa hấu

2.9. Trà táo quế

Táo và quế luôn là sự kết hợp hoàn hảo, mang đến hương thơm ấm áp, thích hợp cho những ngày trời lạnh hoặc khi bạn muốn thư giãn.

Nguyên liệu: 

• 1 quả táo đỏ
• 1 thanh quế nhỏ
• 200ml trà đen
• 15g Đường ½

Cách làm:

• Cắt táo thành lát mỏng, đun nhẹ với 100ml nước và quế trong 5 phút.
• Ủ trà đen với 200ml nước sôi trong 4 phút, lọc lấy nước trà.
• Pha nước táo quế với trà, thêm Đường 1/2, khuấy đều.
• Rót ra ly, có thể uống nóng hoặc thêm đá tùy thích.

Bí quyết: Nếu muốn vị đậm đà hơn, bạn có thể ngâm táo và quế lâu hơn trong nước nóng.

Hình 11: Trà táo quế

2.10. Trà chanh leo mật ong

Chanh leo chua thanh kết hợp cùng mật ong tạo nên một ly trà giải nhiệt, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 2 quả chanh leo
• 200ml trà nhài
• 10ml mật ong
• 15g Đường ½

Cách làm:

• Lấy ruột chanh leo, lọc bỏ hạt nếu muốn trà mịn hơn.
• Ủ trà nhài với 200ml nước sôi trong 5 phút.
• Trộn nước trà, chanh leo, mật ong, Đường 1/2, khuấy đều.
• Thêm đá viên, trang trí với vài lát chanh tươi và thưởng thức.

Bí quyết: Bạn có thể thêm một ít bạc hà để tạo hương vị the mát sảng khoái.

Hình 12: Trà chanh leo mật ong

2.11. Trà trái cây tươi

Với 10 công thức trà trái cây tươi trên, bạn có thể dễ dàng tự tay pha chế những ly trà thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà mà không cần ra quán. Chỉ cần một chút khéo léo trong cách chọn trà, kết hợp trái cây và sử dụng Đường 1/2 hoặc Đường mía lỏng Biên Hòa, bạn sẽ có ngay thức uống vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.

Khám phá ngay công thức là thức uống tốt cho sức khỏe khác:

1. Uống gì để dễ tiêu hóa? 10 loại nước cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả

2. 2 cách nấu sâm bổ lượng thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe

3. Cách làm yến chưng nước dừa bổ dưỡng, đơn giản ngay tại nhà