Cách làm kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà

Cách làm kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà

    Người viết: Admin BHC /

Mục lục bài viết

Cách làm kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà không chỉ là một cách giải nhiệt mùa hè mà còn là trải nghiệm thú vị trong căn bếp của bạn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Bien Hoa Consumer khám phá chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu làm kem bơ dừa, hướng dẫn cách làm kem bơ dừa đơn giản tại nhà, đến các mẹo để kem bơ dừa dẻo mịn và thơm ngon. Đặc biệt, bạn còn được gợi ý một số biến tấu hấp dẫn từ kem bơ dừa, giúp món kem thêm phần đa dạng và cuốn hút. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm kem bơ dừa

Để làm món kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

  • Bơ chín: 2-3 quả, chọn bơ sáp, vỏ xanh, thịt vàng để kem thêm béo ngậy.

  • Dừa bào sợi: 50g (tăng hương vị và trang trí).

  • Một ít muối: Giúp cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị.

  • Sữa đặc: 150ml (điều chỉnh độ ngọt tùy khẩu vị).

  • Kem tươi (whipping cream): 200ml (giúp kem có độ mịn và bông xốp).

  • Nước cốt dừa: 200ml nên dùng loại nước cốt dừa nguyên chất để kem có mùi thơm tự nhiên. Nếu bạn sử dụng nước cốt dừa lon thay vì nước cốt dừa tự làm, vẫn hoàn toàn có thể tạo ra món kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn.

Hình 1: Nước cốt dừa XIM - Mom Cooks

đường ăn kiêng làm kem bơ dừa

Hình 2: Đường ăn kiêng Isomalt 250g

2. Cách làm kem bơ dừa đơn giản tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn làm món kem bơ dừa thơm ngon, dẻo mịn ngay tại nhà với các bước dễ dàng:

Bước 1: Sơ chế bơ

Đầu tiên, bạn cần chọn những quả bơ chín mềm, vỏ ngoài xanh bóng và thịt vàng mịn. Rửa sạch bơ để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài, sau đó dùng dao bổ đôi quả bơ theo chiều dọc và nhẹ nhàng tách bỏ hạt. Tiếp theo, sử dụng một chiếc muỗng để nạo lấy toàn bộ phần thịt bơ. Cho phần bơ đã nạo vào máy xay sinh tố, chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo. Việc làm sạch và sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món kem có được hương vị tươi ngon nhất.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ và nước cốt dừa

Sau khi đã sơ chế bơ, thêm vào máy xay phần nước cốt dừa, sữa đặc, và đường đã chuẩn bị. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp hơn. Bật máy xay và xay hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Hỗn hợp sau khi xay cần đạt được độ mịn màng, sánh đặc và không còn lợn cợn để đảm bảo chất lượng và kết cấu của món kem bơ dừa.

Bước 3: Đánh bông kem tươi (whipping cream)

Chuẩn bị một tô lớn sạch và khô, sau đó đổ toàn bộ phần kem tươi (whipping cream) vào tô. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh kem ở tốc độ vừa phải cho đến khi kem bắt đầu đặc lại và có độ xốp mịn. 

Đánh bông kem tươi làm kem bơ dừa

Hình 3: Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh kem ở tốc độ vừa phải cho đến khi kem bắt đầu đặc lại và có độ xốp mịn

Bước 4: Trộn hỗn hợp kem

Sau khi kem tươi đã được đánh bông, nhẹ nhàng đổ phần hỗn hợp bơ đã xay mịn vào tô kem tươi. Dùng spatula (phới dẹt) để trộn đều hai hỗn hợp, thực hiện theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên). Điều này giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không làm mất độ bông và xốp của kem tươi. Hãy trộn thật nhẹ nhàng và đều tay để đảm bảo kem giữ được độ mềm mịn, giúp món kem bơ dừa cuối cùng có kết cấu mượt mà và không bị vón cục.

Bước 5: Làm đông kem

Khi hỗn hợp kem đã hòa quyện đều, bạn đổ nó vào một hộp đựng kín. Để tăng thêm hương vị và tạo điểm nhấn cho món kem, bạn có thể rắc một ít dừa bào sợi lên trên mặt kem. Sau đó, đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem đông hoàn toàn, bạn cần để nó trong khoảng 6-8 tiếng. Nếu muốn kem đông đều và mịn hơn, bạn có thể lấy kem ra và khuấy lại sau khoảng 2-3 giờ để tránh kem bị đá dăm.

Làm đông kem bơ dừa

Hình 4: Để kem đông hoàn toàn, bạn cần để nó trong khoảng 6-8 tiếng

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bơ già dừa non ngon béo, sánh mịn 

3. Mẹo để kem bơ dừa dẻo mịn và thơm ngon

Để món kem bơ dừa của bạn có độ dẻo mịn, thơm ngon và không bị đá dăm, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng bơ chín ngon, mềm, không bị đen để đảm bảo kem có độ béo mịn. Chọn nước cốt dừa nguyên chất để giữ được hương vị tự nhiên và đậm đà cho kem.

Mẹo để kem bơ dừa dẻo mịn

Hình 5: Sử dụng bơ chín ngon, mềm, không bị đen để đảm bảo kem có độ béo mịn

  • Đánh kem tươi đúng cách: Khi đánh kem tươi, bạn chỉ cần đánh bông nhẹ, không nên đánh quá tay để tránh kem bị tách nước. Kem bông vừa phải sẽ giúp món kem có độ xốp và mịn màng.

  • Kỹ thuật trộn hỗn hợp: Khi trộn hỗn hợp bơ vào kem tươi, hãy sử dụng kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để hỗn hợp hòa quyện đều mà không làm vỡ bọt khí trong kem, giữ được độ bông và mịn.

  • Chia nhỏ các lần làm đông: Sau khoảng 2-3 giờ, bạn có thể lấy kem ra và đánh lại để tránh kem bị đá dăm, giúp kem mịn màng hơn khi đông lại.

  • Bảo quản kem đúng cách: Để kem đông đều, hãy để kem trong hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 6-8 tiếng. Nếu kem đông lâu hơn, bạn có thể để nó ngoài vài phút trước khi múc để kem dễ dàng hơn.

4. Biến tấu hấp dẫn từ kem bơ dừa

Món kem bơ dừa đã rất thơm ngon và hấp dẫn, nhưng nếu muốn thay đổi một chút và tạo ra những trải nghiệm mới mẻ, bạn có thể thử những biến tấu độc đáo dưới đây:

  • Kết hợp thêm các loại topping như sô-cô-la, hạnh nhân: Để tạo sự mới mẻ cho món kem bơ dừa, bạn có thể thêm sô-cô-la (chocolate chips hoặc sô-cô-la tan chảy) vào kem để tạo hương vị ngọt ngào và thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, hạnh nhân rang hoặc hạt óc chó băm nhỏ cũng sẽ mang đến vị bùi béo, tạo sự tương phản thú vị với độ mềm mịn của kem bơ dừa.

kem bơ dừa socola

Hình 6: Để tạo sự mới mẻ cho món kem bơ dừa, bạn có thể thêm sô-cô-la hoặc hạnh nhân 

  • Kết hợp cùng nước dừa XIM thạch: Để làm món kem bơ dừa thêm phần lạ miệng, bạn có thể kết hợp nước dừa Xim thạch dừa tươi – một món thạch dừa trong suốt, giòn mềm. Khi ăn kem bơ dừa cùng với thạch dừa, bạn sẽ có trải nghiệm thú vị với sự kết hợp giữa kem béo ngậy và thạch dừa thanh mát, giúp món kem thêm phần hấp dẫn và mới lạ.

​​

kem bơ dừa socola

Hình 7: Nước dừa Xim thạch dừa tươi 

  • Làm kem bơ dừa chay không dùng sữa: Nếu bạn muốn làm món kem bơ dừa chay, không sử dụng sữa, bạn có thể thay thế sữa đặc và kem tươi bằng các nguyên liệu thực vật như sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân. Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất để làm kem, và nếu cần ngọt, bạn có thể dùng đường dừa hoặc mật ong (nếu không phải làm hoàn toàn chay). Cách làm này vẫn giữ được vị béo ngậy đặc trưng của kem bơ dừa nhưng phù hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn hạn chế sản phẩm từ động vật.

Món kem bơ dừa không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt, có thể dễ dàng biến tấu với nhiều nguyên liệu và topping để tạo ra những hương vị mới lạ. Bất kể là thêm sô-cô-la, hạnh nhân, hay kết hợp với nước dừa XIM thạch hay làm kem bơ dừa chay, mỗi cách đều mang đến một trải nghiệm thú vị và đầy sáng tạo. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món kem tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè!

Xem thêm công thức làm các món tráng miệng ngon, hấp dẫn:

1. 3 cách làm kem dừa thơm béo, mát lạnh cho mùa hè

2. Gợi ý 20+ món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả

← Bài trước Bài sau →