Cách làm cà phê cold brew tại nhà đơn giản, ngon như ngoài quán

Cà phê Cold Brew đang trở thành một trong những lựa chọn yêu thích của nhiều người yêu cà phê, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Với hương vị mượt mà, ít đắng và ngọt nhẹ tự nhiên, Cold Brew mang đến một trải nghiệm cà phê hoàn toàn khác biệt so với những phương pháp pha truyền thống. Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cà phê này ngay tại nhà, đơn giản và dễ dàng, mà không cần phải ra quán. Trong bài viết này, BHC sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà phê Cold Brew tại nhà, giúp bạn thưởng thức một ly cà phê ngon như ngoài quán mà không tốn quá nhiều thời gian hay công sức.

1. Cold Brew là gì? Vì sao món nước này ngày càng được nhiều người yêu thích?

Cold Brew là một loại cà phê được pha chế bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ. Khác với phương pháp pha cà phê truyền thống sử dụng nước nóng, Cold Brew sử dụng nước lạnh để chiết xuất hương vị cà phê, giúp tạo ra một thức uống ít axit, mượt mà và đậm đà hơn. Quá trình chiết xuất này giúp loại bỏ phần lớn các hợp chất đắng và chát trong cà phê, tạo ra hương vị tinh tế và dễ uống.

Cold Brew là một loại cà phê được pha chế bằng cách ngâm cà phê xay trong nước lạnh

Vì sao Cold Brew ngày càng được nhiều người yêu thích?

Vị nhẹ nhàng và dễ uống

So với cà phê pha nóng, Cold Brew có vị đậm đà nhưng lại ít đắng và ít chua, do quá trình chiết xuất chậm và sử dụng nước lạnh. Điều này giúp Cold Brew dễ uống hơn đối với những người không thích hương vị đắng mạnh của cà phê thông thường. Nước cà phê mượt mà, không gây cảm giác gắt như khi pha nóng, vì vậy nó phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả những người mới bắt đầu làm quen với cà phê.

Lượng caffeine cao hơn

Cold Brew thường chứa nhiều caffeine hơn so với cà phê pha nóng. Quá trình ngâm cà phê lâu trong nước giúp chiết xuất được nhiều caffeine hơn, làm cho Cold Brew trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người cần tăng cường năng lượng hoặc sự tập trung. Điều này đặc biệt hấp dẫn với những người cần một thức uống mạnh mẽ để bắt đầu ngày mới hoặc duy trì năng lượng suốt cả ngày.

Lý tưởng để giải khát

Vì được pha lạnh, Cold Brew là một thức uống giải khát tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Với hương vị mát lạnh và dễ chịu, Cold Brew mang đến cảm giác thư giãn, sảng khoái, vừa giúp giải nhiệt lại vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây là một sự lựa chọn lý tưởng thay thế cho các loại đồ uống có ga hay đồ uống ngọt.

Biến tấu dễ dàng

Cold Brew có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, từ uống nguyên chất, thêm đá, đến pha với sữa hoặc siro để tạo ra các biến tấu thú vị. Việc này giúp người uống dễ dàng tùy chỉnh và tìm ra công thức yêu thích cho riêng mình. Cold Brew cũng có thể được kết hợp với các hương liệu khác như vani, caramel hoặc socola, tạo nên những thức uống hấp dẫn và đa dạng.

Với những ưu điểm như vậy, Cold Brew ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích, đặc biệt là trong cộng đồng yêu cà phê và những người đang tìm kiếm một thức uống mới lạ và thú vị.

Cold Brew là món uống ngày càng được nhiều người yêu thích

2. Hướng dẫn cách làm cà phê Cold Brew tại nhà đơn giản

2.1. Cách làm Cold Brew truyền thống

Cách làm Cold Brew truyền thống khá đơn giản, nhưng yêu cầu thời gian ngâm cà phê lâu để chiết xuất hương vị. Dưới đây là các bước làm Cold Brew tại nhà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80-100g cà phê xay thô (chọn loại cà phê yêu thích, tốt nhất là cà phê Arabica hoặc Robusta)

• 1 lít nước lọc (nước lạnh hoặc nước nhiệt độ phòng)

• Bình ngâm hoặc lọ thủy tinh (có nắp kín)

• Rây lọc hoặc vải lọc (hoặc túi lọc cà phê)

Cách làm Cold Brew truyền thống:

Xay cà phê

Đầu tiên, bạn cần xay cà phê thô, không xay quá mịn vì khi ngâm lâu, cà phê xay mịn có thể làm nước bị đục và có vị đắng hơn. Cà phê xay thô sẽ giúp chiết xuất hương vị một cách mượt mà và dễ dàng lọc hơn.

Cách làm Cold Brew truyền thống

Trộn cà phê và nước

Cho cà phê đã xay vào bình ngâm hoặc lọ thủy tinh, sau đó thêm nước lọc vào. Tỷ lệ cà phê và nước thông thường là 1:8 (1 phần cà phê và 8 phần nước). Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích để có độ đậm nhạt phù hợp.

Ngâm cà phê

Đậy kín bình hoặc lọ lại và để cà phê ngâm trong nước lạnh ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Thời gian ngâm khoảng từ 12 đến 24 giờ, tùy vào mức độ đậm đà bạn muốn có. Cà phê sẽ được chiết xuất dần dần trong suốt quá trình này.

Lọc cà phê

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cần lọc cà phê để tách bã. Bạn có thể dùng rây lọc, vải lọc, hoặc túi lọc cà phê để lọc hết bã cà phê ra khỏi nước cà phê. Nếu muốn cà phê mượt mà hơn, có thể lọc qua 2 lần.

Thưởng thức

Cold Brew đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể uống ngay với đá hoặc pha thêm sữa, siro, hoặc các hương liệu yêu thích như caramel, vani để tạo thêm hương vị. Cold Brew cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày.

Lưu ý khi làm Cold Brew:

• Cà phê xay quá mịn có thể làm Cold Brew bị đắng hoặc đục.

• Nếu bạn không thích cà phê quá đậm, có thể giảm lượng cà phê trong công thức.

• Cold Brew có thể giữ được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày, nên bạn có thể chuẩn bị trước và sử dụng dần.

Vậy là bạn đã có một ly Cold Brew thơm ngon, mượt mà và đầy caffeine để thưởng thức rồi!

Ly Cold Brew thơm ngon, mượt mà và đầy caffeine

2.2. Cách làm Cold Brew bằng bình French Press

Cách làm Cold Brew bằng bình French Press khá đơn giản và tiện lợi. French Press sẽ giúp bạn chiết xuất cà phê mượt mà mà không cần phải ngâm lâu như phương pháp truyền thống. Dưới đây là các bước làm Cold Brew bằng bình French Press:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80-100g cà phê xay thô (cà phê nên xay thô để dễ lọc và không bị đắng)

• 1 lít nước lạnh (hoặc nước nhiệt độ phòng)

• Bình French Press

• Đá (nếu muốn uống lạnh ngay)

Cách làm Cold Brew bằng bình French Press:

Xay cà phê

Bạn cần xay cà phê thô, không xay quá mịn vì sẽ khó lọc và dễ gây đắng. Tốt nhất là xay ở mức độ thô, tương tự như xay cho phương pháp pha cà phê bằng French Press thông thường.

Cho cà phê vào bình French Press

Cho cà phê xay vào bình French Press, tỷ lệ cà phê và nước khoảng 1:8 (1 phần cà phê và 8 phần nước). Bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đậm của cà phê.

Cách làm Cold Brew bằng bình French Press

Thêm nước lạnh

Rót nước lạnh vào bình, đảm bảo nước phủ đều hết cà phê xay trong bình. Dùng thìa khuấy nhẹ để cà phê hòa đều với nước.

Đậy nắp và ngâm

Đậy nắp bình French Press và để cà phê ngâm trong khoảng 12-24 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Thời gian ngâm càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đà.

Nhấn lọc và thưởng thức

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn nhẹ nhàng nhấn nắp French Press xuống để lọc cà phê. Dùng rây hoặc lọc thêm một lần nếu muốn cà phê mượt mà hơn. Sau đó, bạn có thể đổ cà phê ra ly và thưởng thức ngay với đá.

2.3. Cách làm Cold Brew bằng túi lọc vải/túi lọc trà

Cách làm Cold Brew bằng túi lọc vải/túi lọc trà là một phương pháp đơn giản và tiện lợi. Bạn có thể sử dụng túi lọc để dễ dàng lọc cà phê mà không cần phải dùng các thiết bị pha chế phức tạp. Dưới đây là các bước thực hiện:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80-100g cà phê xay thô (cà phê xay thô giúp chiết xuất dễ dàng và không bị đắng)

• 1 lít nước lạnh (hoặc nước nhiệt độ phòng)

• Túi lọc vải hoặc túi lọc trà (nếu không có túi lọc vải, có thể sử dụng túi lọc trà giấy)

• Bình ngâm (có nắp kín hoặc lọ thủy tinh)

Cách làm Cold Brew bằng túi lọc vải/túi lọc trà:

Xay cà phê

Xay cà phê thô (mức độ xay giống như khi pha bằng French Press), tránh xay quá mịn để dễ dàng lọc và tránh cà phê bị đắng.

Đặt cà phê vào túi lọc

Cho cà phê xay vào túi lọc vải hoặc túi lọc trà. Tùy vào loại túi, bạn có thể cho khoảng 80-100g cà phê xay vào túi (tương đương với tỷ lệ 1:8 cà phê và nước). Bạn nên buộc chặt túi lọc lại để cà phê không bị rơi ra ngoài trong quá trình ngâm.

Cách làm Cold Brew bằng túi lọc vải/túi lọc trà

Cho túi lọc vào bình và thêm nước

Đặt túi cà phê vào bình ngâm hoặc lọ thủy tinh, sau đó thêm 1 lít nước lạnh vào. Đảm bảo nước phủ hết túi lọc và cà phê trong đó. Dùng thìa khuấy nhẹ để cà phê hòa đều với nước.

Đậy nắp và ngâm

Đậy nắp bình hoặc lọ lại và để cà phê ngâm trong khoảng 12-24 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Thời gian ngâm càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đà. Đảm bảo túi lọc luôn chìm dưới nước để cà phê có thể chiết xuất tốt nhất.

Lấy túi lọc ra và thưởng thức

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chỉ cần vớt túi lọc ra khỏi bình và vắt nhẹ để lấy hết cà phê còn sót lại. Bạn có thể thưởng thức Cold Brew ngay với đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

2.4 Cách làm Cold Brew nước dừa

Cold brew nước dừa là một thức uống refreshing, bổ dưỡng với vị ngọt tự nhiên của dừa kết hợp với sự thanh mát, dễ uống. Dưới đây là cách làm cold brew nước dừa tại nhà, cực kỳ đơn giản nhưng ngon tuyệt:

Nguyên liệu:

• 1 quả dừa Xiêm (hoặc 500ml nước dừa Cocoxim)

• 1-2 muỗng cà phê cà phê xay thô (tùy khẩu vị)

• Đá viên

• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)

• Nước lọc (nếu cần thêm để điều chỉnh độ đặc)

Cách thực hiện:

Chuẩn bị cà phê:

Lấy 1-2 muỗng cà phê cà phê xay thô (cà phê cho cold brew thường có độ xay thô hơn để không bị đắng) cho vào một bình hoặc túi lọc cà phê. Nếu bạn chưa có cà phê xay sẵn, có thể mua cà phê hạt và xay trước.

Pha cà phê với nước dừa:

Cho cà phê đã xay vào bình hoặc túi lọc, sau đó đổ nước cốt dừa vào. Để nước dừa thấm đều cà phê, khuấy nhẹ cho cà phê hòa vào nước dừa.

Ngâm cà phê:

Đậy kín bình và để ở nhiệt độ phòng trong 12-18 giờ để cà phê ngấm đều vào nước dừa. Thời gian ngâm lâu giúp cà phê thấm sâu vào nước dừa mà không bị đắng, mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.

Lọc cà phê:

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn lọc cà phê ra khỏi nước dừa bằng cách dùng rây hoặc túi lọc.

Thưởng thức:

Cho đá vào ly, rót cold brew nước dừa lên, thêm đường nếu thích, và khuấy đều. Vậy là bạn đã có một ly cold brew nước dừa mát lạnh, thơm ngon, đầy đủ vị và dễ uống.

Cold Brew nước dừa

2.5 Cách làm Cold Brew cốt dừa

Cold brew cốt dừa là một thức uống độc đáo, kết hợp giữa cà phê lạnh và nước cốt dừa béo ngậy, mang lại sự pha trộn hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của dừa và hương vị đậm đà của cà phê. Dưới đây là cách làm cold brew cốt dừa đơn giản tại nhà:

Nguyên liệu:

• 100 gram cà phê bột, nước lọc

• 20ml nước cốt dừa Xim Mom Cooks

• 10ml đường mía lỏng Biên Hòa

• 200 gram đá viên (tùy chỉnh tùy thích)

Cách thực hiện:

Chuẩn bị cà phê:

Chọn cà phê xay thô, cà phê cold brew thường được xay thô để tránh vị đắng. Đặt 1/2 cup cà phê vào bình hoặc túi lọc dành cho cold brew.

Pha cà phê với nước cốt dừa:

Đổ 500ml nước cốt dừa tươi vào bình hoặc túi lọc cùng cà phê xay. Khuấy nhẹ để cà phê và nước cốt dừa hòa quyện vào nhau. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cốt dừa tùy theo độ béo và đậm đặc mà bạn mong muốn.

Ngâm cà phê:

Đậy kín bình và để hỗn hợp cà phê và nước cốt dừa ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh khoảng 12-24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị cà phê càng đậm đà và hòa quyện với nước cốt dừa.

Lọc cà phê:

Sau khi ngâm đủ thời gian, lọc cà phê ra khỏi nước cốt dừa bằng rây hoặc túi lọc cà phê.

Thưởng thức:

Cho đá viên vào ly, sau đó đổ cold brew cốt dừa vào. Bạn có thể thêm một chút đường hoặc sữa đặc nếu muốn, khuấy đều và thưởng thức.

Cách làm Cold Brew cốt dừa

3. Cold Brew và cà phê truyền thống khác nhau như thế nào?

Cold Brew và cà phê truyền thống có một số điểm khác biệt rõ rệt, từ cách pha chế đến hương vị và công dụng. Dưới đây là sự khác nhau giữa hai loại cà phê này:

Hy vọng rằng với những hướng dẫn đơn giản trong bài viết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được một ly cà phê Cold Brew ngon tuyệt ngay tại nhà. Không chỉ giúp bạn thưởng thức một món đồ uống mát lạnh, thơm ngon, mà còn tiết kiệm chi phí so với việc mua ngoài quán. Hãy thử ngay và tận hưởng cảm giác thư giãn với ly cà phê Cold Brew tự tay làm. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm cà phê thật tuyệt vời!