4 cách làm cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

Cà phê cốt dừa, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cà phê và sự béo ngậy, thơm mịn của nước cốt dừa, là một thức uống không thể bỏ qua đối với những tín đồ yêu thích cà phê. Được yêu thích bởi cả hương vị lạ miệng lẫn cảm giác mát lạnh, món cà phê này dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Trong bài viết này, BHC sẽ giới thiệu đến bạn 4 cách làm cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, từ phiên bản truyền thống đơn giản đến các biến tấu mới lạ, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món đồ uống yêu thích ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá và trổ tài pha chế ngay hôm nay nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cà phê cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà phê đen: 40ml (Bạn có thể dùng cà phê phin hoặc pha bằng máy espresso để có hương vị đậm đà hơn).

• Sữa đặc: 20-30ml (Có thể điều chỉnh lượng sữa tùy theo khẩu vị, nếu thích uống ngọt hơn, bạn có thể tăng thêm một chút).

• Đá viên: Một lượng vừa đủ để giúp món cà phê thêm mát lạnh, sánh mịn.

• Đường: Nếu muốn tăng thêm độ ngọt và cân bằng vị, bạn có thể dùng đường Biên Hòa – một thương hiệu đường chất lượng cao, dễ hòa tan và giúp đồ uống có vị ngọt thanh hơn.

• Nước cốt dừa: 100ml (Nên chọn nước cốt dừa nguyên chất để có vị béo tự nhiên, thơm ngon. Bạn có thể tham khảo nước cốt dừa Xim Mom Cooks – một thương hiệu được đánh giá cao về độ béo và hương vị thuần khiết).

Hình 1: Nước cốt dừa Xim Mom Cooks giúp món nước trở nên thơm ngon béo ngậy

Dụng cụ cần có:

• Máy xay sinh tố hoặc dụng cụ đánh bọt để tạo lớp cốt dừa sánh mịn.

• Ly thủy tinh để đựng cà phê thành phẩm.

• Muỗng khuấy để trộn đều nguyên liệu trước khi thưởng thức.

2. 4 cách làm cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy

2.1 Cách làm cà phê cốt dừa truyền thống

Bước 1: Pha cà phê

Nếu sử dụng cà phê phin, bạn cho 25g bột cà phê vào phin, sau đó rót từ từ khoảng 40ml nước nóng (92-96°C) lên trên. Đậy nắp phin lại và chờ khoảng 5-7 phút để cà phê chảy xuống ly. Khi cà phê đã chảy hết, bạn bỏ bã cà phê và thu được phần nước cốt cà phê đậm đặc.

Hình 2: Rót từ từ nước nóng để pha cà phê 

Nếu dùng máy pha espresso, bạn chỉ cần cho khoảng 7-9g bột cà phê vào tay cầm, nén chặt và chiết xuất 40ml cà phê đậm đặc với áp suất cao. Cà phê espresso có hương vị mạnh mẽ, rất thích hợp khi kết hợp với cốt dừa.

Bước 2: Xay hỗn hợp cốt dừa

Chuẩn bị máy xay sinh tố, sau đó cho vào 100ml nước cốt dừa Xim Mom Cooks, 20-30ml sữa đặc và một lượng đường Biên Hòa nếu bạn thích uống ngọt hơn. Cuối cùng, thêm đá viên vào để tạo độ lạnh và giúp hỗn hợp sánh mịn hơn.

Bật máy xay và xay hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây, cho đến khi thấy lớp cốt dừa trở nên bông mịn, sánh đặc và có độ xốp nhẹ. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng máy đánh bọt để tạo kết cấu bông mịn cho nước cốt dừa.

Bước 3: Hoàn thiện ly cà phê cốt dừa

Chuẩn bị một ly thủy tinh, sau đó rót 40ml cà phê đen vào đáy ly. Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp cốt dừa đã xay lên trên. Khi đổ, bạn có thể dùng muỗng để giữ lại lớp bọt, giúp cà phê cốt dừa trông đẹp mắt hơn.

Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một ít dừa nạo sấy hoặc bột cacao lên trên để tăng thêm hương vị. Khi uống, bạn có thể khuấy đều hoặc thưởng thức theo từng lớp để cảm nhận sự hòa quyện giữa cà phê và cốt dừa.

Hình 3: Cà phê cốt dừa truyền thống

2.2 Cách làm cà phê cốt dừa với đá xay mát lạnh

Bước 1: Pha cà phê đậm đặc

Để có được ly cà phê thơm ngon nhất, bạn nên pha cà phê thật đậm đặc. Nếu sử dụng cà phê phin, cho 25g bột cà phê vào phin, thêm 40ml nước nóng khoảng 92-96°C và đợi khoảng 5-7 phút để chiết xuất. Nếu dùng máy pha espresso, chỉ cần nén chặt 7-9g bột cà phê và chiết xuất 40ml cà phê dưới áp suất cao để có hương vị mạnh mẽ.

Bước 2: Xay hỗn hợp cà phê cốt dừa với đá

Cho vào máy xay 100ml nước cốt dừa Xim Mom Cooks, 20-30ml sữa đặc, đường Biên Hòa theo khẩu vị, và phần cà phê đậm đặc vừa pha. Thêm một cốc đầy đá viên để tăng độ mịn và lạnh.

Bật máy xay và xay trong 45-60 giây, cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp, sánh mịn như sinh tố. Nếu muốn đặc hơn, bạn có thể giảm lượng đá hoặc xay lâu hơn để hỗn hợp đạt kết cấu mong muốn.

Hình 4: Xay hỗn hợp cà phê cốt dừa với đá

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí ly cà phê cốt dừa đá xay

Đổ hỗn hợp cà phê cốt dừa đá xay ra ly thủy tinh. Để tạo điểm nhấn, bạn có thể rắc lên trên một ít dừa khô, bột cacao hoặc vụn socola, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Hình 5: Hoàn thiện và trang trí ly cà phê cốt dừa đá xay

2.3 Cách làm cà phê cốt dừa cacao đậm đà

Bước 1: Pha cà phê đậm đặc

Để hương vị cà phê hòa quyện tốt với cacao và nước cốt dừa, bạn cần pha một ly cà phê đậm đặc.

• Nếu dùng cà phê phin: Cho 25g bột cà phê vào phin, đổ 40ml nước nóng (92-96°C), đậy nắp và chờ khoảng 5-7 phút để chiết xuất.

• Nếu dùng máy pha espresso: Sử dụng 7-9g bột cà phê, nén chặt và pha để có 40ml cà phê đậm đà, sánh mịn.

Bước 2: Pha hỗn hợp cacao cốt dừa

Trong một cốc nhỏ, trộn 10g bột cacao nguyên chất với một ít nước ấm, khuấy đều để cacao tan hoàn toàn.

Tiếp theo, trong một ly khác, cho vào 100ml nước cốt dừa Xim Mom Cooks, 20-30ml sữa đặc, đường Biên Hòa và phần cacao đã hòa tan. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Kết hợp cà phê với hỗn hợp cốt dừa cacao

Có hai cách để thực hiện bước này tùy theo sở thích:

• Nếu muốn uống nóng: Đổ cà phê vừa pha vào hỗn hợp cacao cốt dừa, khuấy nhẹ để tạo sự hòa quyện. Có thể đánh bọt nhẹ để tạo lớp foam mịn trên bề mặt.

• Nếu muốn uống lạnh: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một cốc đá viên rồi xay khoảng 45-60 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Hình 6: Cà phê cốt dừa cacao đậm đà

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

Rót hỗn hợp ra ly, rắc một ít bột cacao, dừa khô hoặc vụn socola lên trên để tăng thêm sự hấp dẫn. Nếu uống nóng, bạn có thể thêm một lớp bọt sữa để tạo hiệu ứng đẹp mắt.

2.4 Cách làm cà phê cốt dừa kèm kem sữa béo mịn

Bước 1: Pha cà phê đậm đặc

Pha một ly cà phê thật đậm để giữ được vị đặc trưng khi kết hợp với nước cốt dừa và kem sữa.

• Nếu dùng cà phê phin: Cho 25g bột cà phê vào phin, thêm 40ml nước nóng (92-96°C), chờ khoảng 5-7 phút để cà phê chiết xuất hết hương vị.

• Nếu dùng máy pha espresso: Sử dụng 7-9g bột cà phê, nén chặt và pha để thu được 40ml cà phê sánh mịn.

Bước 2: Chuẩn bị kem sữa béo mịn

Trong một bát nhỏ, cho 50ml kem sữa tươi (whipping cream), 30ml sữa tươi không đường, một ít vanilla hoặc muối tinh rồi dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ. Nếu có bình xịt kem, bạn có thể cho hỗn hợp vào bình và lắc đều. Lớp kem này giúp thức uống thêm phần hấp dẫn, béo mịn hơn.

Hình 7: Dùng máy đánh trứng đánh hoặc đánh bằng tay giúp whipping cream bông nhẹ

Bước 3: Xay hỗn hợp cà phê cốt dừa

Cho vào máy xay 100ml nước cốt dừa Xim Mom Cooks, 20-30ml sữa đặc, đường Biên Hòa và phần cà phê đã pha. Thêm một cốc đá viên rồi xay trong khoảng 45-60 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, bông xốp.

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

Rót hỗn hợp cà phê cốt dừa ra ly thủy tinh. Sau đó, nhẹ nhàng đổ phần kem sữa vừa đánh bông lên trên. Để trang trí đẹp mắt, bạn có thể rắc thêm một ít dừa khô, vụn socola hoặc bột cacao để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

3. Một số mẹo cần lưu ý khi làm cà phê cốt dừa ngon như ngoài quán

Chọn cà phê chất lượng, pha đúng cách

Cà phê là thành phần quan trọng quyết định hương vị của ly cà phê cốt dừa. Bạn nên chọn cà phê nguyên chất, rang vừa để giữ được hương thơm tự nhiên, không bị cháy khét. Nếu pha bằng phin, hãy chọn loại bột xay vừa phải để nước chảy chậm, giúp chiết xuất đủ vị đậm đà. Nếu có máy pha espresso, ưu tiên pha theo kiểu espresso để có lớp crema đẹp và vị cà phê cô đặc, giúp hòa quyện tốt hơn với nước cốt dừa.

Sử dụng nước cốt dừa béo mịn, không quá loãng

Nước cốt dừa chính là yếu tố tạo nên độ béo đặc trưng của món uống này. Vì vậy, bạn nên dùng loại nước cốt dừa nguyên chất, béo mịn như Xim Mom Cooks để đảm bảo độ sánh và mùi vị tự nhiên. Tránh sử dụng nước cốt dừa quá loãng hoặc có nhiều chất bảo quản, vì điều này sẽ làm mất đi vị béo thơm đặc trưng của ly cà phê. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể dùng nước cốt dừa cô đặc hoặc tự vắt từ dừa tươi.

Định lượng nguyên liệu hợp lý để cân bằng vị ngọt và béo

Để có ly cà phê cốt dừa hoàn hảo, bạn cần chú ý đến tỷ lệ pha chế. Công thức chuẩn thường là 40ml cà phê đậm đặc, 100ml nước cốt dừa, 20-30ml sữa đặc (tùy khẩu vị) và 5-10g đường Biên Hòa để tạo vị ngọt thanh, tránh bị gắt. Nếu muốn uống ít ngọt, bạn có thể giảm lượng sữa đặc và đường, nhưng không nên giảm nước cốt dừa, vì sẽ làm mất đi độ sánh mịn của thức uống.

Kỹ thuật xay quyết định độ mịn của hỗn hợp

Khi xay cà phê cốt dừa, thứ tự nguyên liệu rất quan trọng. Bạn nên cho đá viên trước, sau đó mới đến cà phê và nước cốt dừa để tránh tình trạng hỗn hợp bị vón cục. Thời gian xay lý tưởng là 45-60 giây với tốc độ cao để hỗn hợp nhuyễn mịn, không bị lợn cợn đá. Nếu bạn thích cà phê cốt dừa có độ bông xốp như kem, có thể xay lâu hơn một chút hoặc thêm một ít sữa tươi không đường để tạo độ mượt mà.

Thêm sáng tạo với topping và hương vị

Một chút topping sẽ giúp ly cà phê cốt dừa của bạn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Bạn có thể rắc bột cacao, dừa khô nướng hoặc vụn socola lên trên để làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Nếu muốn sáng tạo với những phiên bản mới lạ, hãy thử bột matcha để tạo độ tươi mát, hoặc thêm caramel đường đen Biên Hòa để tạo độ ngọt đặc biệt và đậm đà cho ly cà phê. Ngoài ra, để ly cà phê cốt dừa thêm béo mịn, bạn có thể sử dụng sữa dừa Cocoxim thay vì nước cốt dừa thông thường, giúp tạo ra sự khác biệt về hương vị. Cuối cùng, hãy dùng ly thủy tinh trong suốt để trình bày đẹp mắt, khiến thức uống trông chuyên nghiệp như được phục vụ tại quán cà phê.

Hy vọng rằng với 4 cách làm cà phê cốt dừa thơm ngon, béo ngậy mà chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ tìm được công thức ưng ý để thưởng thức món cà phê đặc biệt này ngay tại nhà. Dù là phiên bản truyền thống hay những biến tấu sáng tạo, mỗi ly cà phê cốt dừa đều mang đến hương vị riêng biệt và sự hài lòng tuyệt đối. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời với ly cà phê cốt dừa tự tay pha chế!

Xem thêm công thức nước uống hot trend hiện nay:

1. Công thức làm nước dừa matcha giải khát ngay tại nhà

2. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon như ngoài tiệm

3. Hướng dẫn cách làm bơ già dừa non ngon béo, sánh mịn