Công thức 16 loại salad dễ làm, ngon miệng, ăn hoài không ngán

Salad là món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi chế độ ăn uống, từ giảm cân đến tăng cường sức khỏe. Với sự kết hợp đa dạng giữa rau củ, trái cây, thịt, hải sản và các loại sốt thơm ngon, salad không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài viết này, cùng Bien Hoa Consumer khám phá công thức 16 loại salad dễ làm, ngon miệng, vừa giúp bạn ăn hoài không ngán!

1. Tại sao salad là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày?

Salad không chỉ là món ăn thanh mát mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với sự kết hợp giữa rau xanh, protein và chất béo lành mạnh, salad giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, các món salad thường ít calo nhưng vẫn tạo cảm giác no lâu, phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Đặc biệt, cách chế biến salad vô cùng nhanh gọn, dễ làm, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

2. Top X loại salad hấp dẫn, dễ làm tại nhà

2.1. Salad hải sản tươi ngon, bổ dưỡng

2.1.1. Salad tôm ngọt lành

Salad tôm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với rau củ tươi giòn và nước sốt chua nhẹ tạo nên một món salad hấp dẫn, thanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn uống lành mạnh mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Hình 1: Salad tôm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 200g tôm tươi

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 củ cà rốt

• 50g xà lách (hoặc rau mầm, rau xà lách xoong)

• 5–6 quả cà chua bi

• 1 thìa nước cốt chanh

• 2 thìa dầu ô liu (hoặc sốt mayonnaise)

• 1/2 thìa muối, tiêu xay

• 1/2 thìa mật ong. Có thể sử dụng syrup mía Biên Hoà để thay thế mật ong trong món salad tôm. Đường mía lỏng có vị ngọt thanh, dễ hòa tan vào nước sốt, giúp món ăn có độ hài hòa hơn. 

Hình 2: Syrup mía Biên Hoà 

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng rồi luộc chín với ít muối. Vớt ra để nguội. Dưa leo, cà rốt thái sợi, cà chua bi cắt đôi.

Hình 3: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng rồi luộc chín với ít muối

Bước 2: Pha nước sốt, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu (hoặc sốt mayonnaise), mật ong, muối, tiêu, khuấy đều.

Bước 3: Trộn salad

Xếp rau xà lách ra đĩa, thêm tôm, dưa leo, cà rốt, cà chua. Rưới nước sốt lên, trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Hình 4: Rưới nước sốt lên, trộn đều nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm gia vị

Bước 4: Bày salad ra đĩa, có thể rắc thêm ít hạt điều rang hoặc mè trắng để tăng độ bùi béo. Món này ngon nhất khi ăn ngay hoặc để trong tủ mát 10 phút trước khi dùng.

2.1.2. Salad mực

Salad mực là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực giòn ngọt, rau củ tươi mát và nước sốt chua ngọt, tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ ăn mà không ngán. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn một món salad bổ dưỡng nhưng vẫn giữ được vị thanh nhẹ.

Hình 5: Salad mực là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực giòn ngọt, rau củ tươi mát và nước sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 300g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)

• 1 quả dưa leo (thái lát mỏng)

• 1 củ cà rốt (bào sợi)

• 1/2 củ hành tây (thái mỏng, ngâm nước đá)

• Rau thơm (húng quế, rau răm, ngò rí)

• 2 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh nước cốt chanh

• 1 thìa canh đường tinh luyện Biên Hòa

Hình 6: Đường tinh luyện Biên Hoà 

• 1/2 thìa cà phê tỏi băm

• 1/2 thìa cà phê ớt băm

• Đậu phộng rang giã nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mực

• Mực làm sạch, cắt khoanh hoặc thái sợi.

• Chần mực trong nước sôi có gừng và chút muối khoảng 30 giây, sau đó vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn.

Hình 7: Chần mực trong nước sôi có gừng và chút muối khoảng 30 giây, sau đó vớt ra ngâm nước đá để giữ độ giòn

Bước 2: Chuẩn bị rau củ, dưa leo, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái mỏng. Rau thơm nhặt sạch, để ráo.

Bước 3: Pha nước sốt, trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt thành hỗn hợp nước sốt chua ngọt.

Bước 4: Cho mực, rau củ và nước sốt vào tô, trộn đều để các nguyên liệu thấm vị.

Hình 8: Cho mực, rau củ và nước sốt vào tô, trộn đều để các nguyên liệu thấm vị

Bước 5: Rắc đậu phộng và rau thơm lên trên, trộn nhẹ rồi bày ra đĩa.

2.1.3. Salad sò điệp

Salad sò điệp là sự kết hợp tinh tế giữa sò điệp dai ngọt, rau củ tươi giòn và nước sốt chua ngọt đậm đà. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu protein, ít chất béo, rất thích hợp cho thực đơn lành mạnh hoặc những bữa ăn nhẹ đầy dinh dưỡng.

Hình 9: Salad sò điệp là sự kết hợp tinh tế giữa sò điệp dai ngọt, rau củ tươi giòn và nước sốt chua ngọt đậm đà

Nguyên liệu

• 200g sò điệp tươi

• 1/2 củ hành tây (thái mỏng, ngâm nước đá)

• 1/2 quả ớt chuông đỏ (thái sợi)

• 1/2 quả ớt chuông vàng (thái sợi)

• 1/2 quả dưa leo (thái lát mỏng)

• Rau thơm (rau răm, húng quế, ngò rí)

• 2 thìa canh nước cốt chanh

• 2 thìa canh nước mắm

• 1 thìa canh đường. Bạn có thể sử dụng đường mía thiên nhiên Biên Hòa vì đường mía sẽ tạo vị ngọt thanh tự nhiên, rất hợp với món salad. 

Hình 10: Đường mía thiên nhiên Biên Hòa

• 1/2 thìa cà phê tỏi băm

• 1/2 thìa cà phê ớt băm

• 1 thìa canh dầu ô liu

• Đậu phộng rang giã nhỏ

Cách làm

Bước 1: Sơ chế sò điệp: Rửa sạch sò điệp với nước muối loãng, để ráo. Áp chảo sò điệp với chút dầu ô liu khoảng 1–2 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng nhẹ.

Hình 11: Áp chảo sò điệp với chút dầu ô liu khoảng 1–2 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng nhẹ

Bước 2: Chuẩn bị rau củ: Hành tây, ớt chuông, dưa leo thái mỏng. Rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Pha nước sốt: Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt để tạo hỗn hợp sốt chua ngọt.

Bước 4: Cho sò điệp, rau củ vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều.

Hình 11: Cho sò điệp, rau củ vào tô, rưới nước sốt lên và trộn đều

Bước 5: Rắc đậu phộng và rau thơm lên trên, trộn nhẹ rồi bày ra đĩa.

2.1.4. Salad cá hồi

Salad cá hồi là món ăn kết hợp giữa cá hồi tươi béo ngậy cùng rau xanh giòn mát, mang lại hương vị thanh nhẹ. Salad cá hồi không chỉ dễ làm mà còn giúp bổ sung omega-3, protein và chất xơ, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn eat clean. 

Hình 12: Salad cá hồi là món ăn kết hợp giữa cá hồi tươi béo ngậy cùng rau xanh giòn mát, mang lại hương vị thanh nhẹ

Nguyên liệu:

• 150g cá hồi tươi (hoặc cá hồi xông khói)

• 1/2 quả bơ

• 1/2 củ hành tím

• 1/2 quả dưa chuột

• Xà lách, rau arugula, cà chua bi

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

• 1/2 thìa cà phê đường. Để tăng phần lành mạnh, bạn có thể sử dụng đường ăn kiêng Isomalt hoặc đường 1/2 giảm 50 calo thay cho đường thông thường khi pha nước sốt.

Hình 13: Đường ăn kiêng Isomalt 

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế cá hồi, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu dùng cá hồi tươi, có thể áp chảo sơ để giảm độ tanh.

Hình 14:  Sơ chế cá hồi, cắt thành miếng vừa ăn

• Bước 2: Rửa sạch rau, để ráo nước. Cắt bơ, dưa chuột và hành tím thành lát mỏng.

• Bước 3: Pha nước sốt từ dầu ô liu, nước cốt chanh, đường ăn kiêng, muối và tiêu.

Hình 15: Pha nước sốt từ dầu ô liu, nước cốt chanh, đường ăn kiêng, muối và tiêu

• Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu trong tô lớn, rưới nước sốt lên, nhẹ tay trộn đều để không làm dập bơ.

• Bước 5: Bày ra đĩa, thưởng thức ngay để giữ độ tươi ngon.

2.2. Salad thịt đậm đà, bổ sung protein

2.2.1. Salad thịt bò

Salad thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau củ tươi mát, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng nhưng vẫn nhẹ nhàng, dễ ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung protein mà không gây cảm giác ngán. Món salad này phù hợp với chế độ eat clean, giảm cân hoặc đơn giản là một bữa ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất.

Hình 16: Salad thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau củ tươi mát, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng nhưng vẫn nhẹ nhàng, dễ ăn

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò (bắp bò, thăn bò)

• 1/2 củ hành tây

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 quả ớt chuông (tùy thích)

• Rau xà lách, rau mùi, cà chua bi

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1 thìa nước mắm

• 1/2 thìa cà phê đường 

• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

• 1 tép tỏi băm, ớt băm

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế thịt bò, thái lát mỏng, ướp với muối, tiêu, tỏi băm trong 10 phút.

• Bước 2: Xào thịt bò với dầu ô liu trên lửa lớn khoảng 2–3 phút cho chín tái, giữ độ mềm.

Hình 16: Xào thịt bò với dầu ô liu trên lửa lớn khoảng 2–3 phút cho chín tái

• Bước 3: Rửa sạch rau, để ráo nước. Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá để giảm độ hăng. Dưa leo, ớt chuông thái sợi.

• Bước 4: Pha nước sốt từ nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm, trộn đều cho tan.

• Bước 5: Trộn tất cả nguyên liệu trong tô lớn, rưới nước sốt lên, đảo nhẹ để rau không dập.

• Bước 6: Bày ra đĩa, thưởng thức ngay khi thịt bò còn ấm.

2.2.2. Salad ức gà

Salad ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhưng vẫn nhẹ nhàng, thanh mát. Ức gà mềm ngọt kết hợp cùng rau xanh giòn tươi và nước sốt thơm ngon giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà không gây ngán. Đây là món salad lý tưởng cho chế độ eat clean, giảm cân hoặc bữa ăn healthy hàng ngày.

Hình 17: Salad ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất nhưng vẫn nhẹ nhàng, thanh mát

Nguyên liệu:

• 150g ức gà

• 1/2 quả bơ

• 1/2 quả dưa leo

• 5–6 quả cà chua bi

• 1 nắm rau xà lách (hoặc rau mầm, cải xoăn)

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

• 1 thìa sốt mè rang hoặc sốt sữa chua (tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Luộc hoặc áp chảo ức gà với một ít muối, tiêu trong 10–12 phút đến khi chín. Sau đó để nguội, xé nhỏ hoặc thái lát.

Hình 18: Luộc hoặc áp chảo ức gà với một ít muối, tiêu trong 10–12 phút đến khi chín

• Bước 2: Rửa sạch các loại rau, để ráo nước. Dưa leo, bơ thái lát mỏng. Cà chua bi bổ đôi.

• Bước 3: Pha nước sốt từ dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu hoặc dùng sốt mè rang/sốt sữa chua.

• Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt, đảo nhẹ tay để rau không bị nát.

Hình 19: Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt, đảo nhẹ tay để rau không bị nát

• Bước 5: Bày ra đĩa, có thể rắc thêm hạt óc chó hoặc hạnh nhân để tăng hương vị và dinh dưỡng.

2.2.3. Cobb salad

Cobb Salad là một món salad nổi tiếng của Mỹ, được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh, thịt gà, trứng, thịt xông khói và phô mai. Món này không chỉ bắt mắt với nhiều màu sắc mà còn cung cấp đầy đủ protein, chất xơ và vitamin, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn eat clean.

Hình 20: Cobb Salad là một món salad nổi tiếng của Mỹ, được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh, thịt gà, trứng, thịt xông khói và phô mai

Nguyên liệu:

• 150g ức gà (hoặc thịt gà quay)

• 2 lát thịt xông khói (bacon)

• 1 quả trứng luộc

• 1/2 quả bơ

• 5–6 quả cà chua bi

• 1 nắm rau xà lách (hoặc rau romaine, cải xoăn)

• 30g phô mai xanh hoặc phô mai feta

• 1 thìa dầu ô liu

• 1 thìa giấm táo hoặc nước cốt chanh

• 1/2 thìa cà phê muối, tiêu

• 1 thìa sốt mayonnaise hoặc sốt ranch

Cách làm:

• Bước 1: Luộc hoặc áp chảo ức gà với muối, tiêu đến khi chín, sau đó cắt miếng vừa ăn.

• Bước 2: Chiên thịt xông khói cho giòn, sau đó thái nhỏ.

Hình 21: Chiên thịt xông khói cho giòn, sau đó thái nhỏ

• Bước 3: Rửa sạch rau, để ráo nước. Cắt bơ, cà chua bi và trứng luộc thành miếng nhỏ.

• Bước 4: Pha nước sốt từ dầu ô liu, giấm táo/nước cốt chanh, muối, tiêu và sốt mayonnaise hoặc sốt ranch.

• Bước 5: Xếp rau vào đĩa, lần lượt bày thịt gà, thịt xông khói, trứng, bơ, cà chua, rắc phô mai lên trên.

• Bước 6: Rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi thưởng thức.

Hình 22: Rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi thưởng thức

2.3. Salad rau củ thanh mát, giàu chất xơ

2.3.1. Salad hoa chuối

Salad hoa chuối (hay gỏi hoa chuối) là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với vị giòn sần sật của hoa chuối kết hợp cùng thịt gà, tôm hoặc đậu phộng rang. Món này không chỉ dễ làm mà còn thanh mát, giàu chất xơ, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc ăn kèm trong các bữa chính.

Hình 23: Salad hoa chuối (hay gỏi hoa chuối) là một món ăn truyền thống của Việt Nam

Nguyên liệu:

• 1 bắp hoa chuối

• 150g thịt gà (hoặc tôm luộc)

• 1/2 củ cà rốt

• 1 nắm rau thơm (húng quế, rau răm)

• 50g đậu phộng rang giã nhỏ

• 1 quả chanh

• 2 thìa nước mắm

• 1 thìa đường

• 1 thìa giấm hoặc nước cốt chanh

• 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm

Cách làm:

• Bước 1: Hoa chuối bào mỏng, ngâm vào nước muối pha chanh khoảng 10 phút để không bị thâm, sau đó rửa sạch, để ráo.

Hình 24: Hoa chuối bào mỏng, ngâm vào nước muối pha chanh khoảng 10 phút 

• Bước 2: Luộc chín thịt gà, để nguội rồi xé sợi. Nếu dùng tôm, bóc vỏ, cắt đôi.

• Bước 3: Cà rốt bào sợi, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 4: Pha nước trộn gỏi: Khuấy đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm, tỏi, ớt đến khi hòa tan.

• Bước 5: Trộn hoa chuối, cà rốt, thịt gà/tôm cùng nước trộn, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Hình 25: Trộn hoa chuối, cà rốt, thịt gà/tôm cùng nước trộn, để khoảng 10 phút 

• Bước 6: Rắc đậu phộng và rau thơm lên trên, trộn đều lần cuối rồi thưởng thức.

2.3.2. Salad rau bina

Salad rau bina (hay còn gọi là cải bó xôi) là một món ăn đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng. Rau bina chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, K và sắt, kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt óc chó, phô mai, thịt gà hoặc trái cây giúp món salad trở nên thơm ngon, cân bằng dinh dưỡng.

Hình 26: Salad rau bina (hay còn gọi là cải bó xôi) là một món ăn đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 100g rau bina tươi

• 100g ức gà (hoặc cá hồi, tôm)

• 10 hạt óc chó hoặc hạnh nhân

• 50g phô mai feta (hoặc parmesan)

• 1/2 quả bơ chín

• 6–8 quả cà chua bi

• 2 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1 thìa mật ong

• 1/2 thìa mù tạt vàng

• Muối, tiêu vừa ăn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch rau bina, để ráo nước. Cắt đôi cà chua bi, thái lát bơ.

Hình 27: Rửa sạch rau bina, để ráo nước

• Bước 2: Nướng hoặc áp chảo ức gà với muối, tiêu cho chín vàng, sau đó thái lát mỏng.

• Bước 3: Pha nước sốt: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, mù tạt vàng, muối và tiêu cho hòa quyện.

• Bước 4: Cho rau bina, cà chua, bơ, thịt gà vào tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều.

Hình 28: Cho rau bina, cà chua, bơ, thịt gà vào tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều

• Bước 5: Thêm phô mai feta, hạt óc chó lên trên và thưởng thức.

2.3.3. Salad cầu vồng

Salad cầu vồng là món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn cân bằng dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi ngon. Món này chứa nhiều vitamin, chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và mang lại cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Hình 29: Salad cầu vồng là món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn cân bằng dinh dưỡng nhờ sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi ngon

Nguyên liệu:

• 100g bắp cải tím

• 100g rau bina (hoặc xà lách)

• 1/2 quả ớt chuông đỏ

• 1/2 quả ớt chuông vàng

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 củ cà rốt

• 5–6 quả cà chua bi

• 1/2 quả bơ chín

• 10g hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó

• 50g phô mai feta (tùy chọn)

Nước sốt:

• 2 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1 thìa mật ong

• 1 thìa giấm táo

• 1/2 thìa muối, tiêu vừa ăn

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ, để ráo nước. Thái sợi bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, ớt chuông. Cắt đôi cà chua bi và thái lát bơ.

Hình 30: Rửa sạch các loại rau củ, để ráo nước

• Bước 2: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, giấm táo, muối và tiêu để làm nước sốt.

Hình 31: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, giấm táo, muối và tiêu để làm nước sốt

• Bước 3: Cho tất cả rau củ vào tô lớn, rưới nước sốt lên và trộn đều.

• Bước 4: Rắc thêm hạnh nhân, óc chó và phô mai feta lên trên.

2.3.4. Salad rong nho

Salad rong nho là món ăn thanh mát, giòn sần sật, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Rong nho chứa nhiều khoáng chất, giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Kết hợp với các loại rau củ tươi và nước sốt chua ngọt, món salad này rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn lành mạnh.

Hình 32: Salad rong nho là món ăn thanh mát, giòn sần sật, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• 50g rong nho tươi

• 100g xà lách

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 củ cà rốt

• 5–6 quả cà chua bi

• 1/2 quả bơ (tùy chọn)

• 10g hạt mè rang

Nước sốt:

• 2 thìa dầu mè

• 1 thìa nước tương

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1 thìa mật ong

• 1/2 thìa tỏi băm

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 5 phút cho bớt vị mặn, sau đó vớt ra để ráo.

Hình 33: Ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 5 phút cho bớt vị mặn

• Bước 2: Rửa sạch các loại rau củ. Thái lát dưa leo, bơ và cà rốt; cắt đôi cà chua bi.

• Bước 3: Trộn dầu mè, nước tương, nước cốt chanh, mật ong và tỏi băm để làm nước sốt.

Hình 34: Trộn dầu mè, nước tương, nước cốt chanh, mật ong và tỏi băm để làm nước sốt

• Bước 4: Xếp rau củ ra đĩa, đặt rong nho lên trên, rưới nước sốt và rắc mè rang.

2.3.5. Salad rau củ

Salad rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin. Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi ngon, món salad này không chỉ bắt mắt mà còn giúp cơ thể giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho một ngày dài.

Hình 35: Salad rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một bữa ăn thanh đạm, giàu chất xơ và vitamin

Nguyên liệu:

• 100g xà lách (hoặc rau diếp)

• 1/2 củ cà rốt

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 củ hành tây tím

• 5–6 quả cà chua bi

• 1/2 quả bơ (tùy chọn)

• 10g hạt mè hoặc hạnh nhân lát (tùy thích)

Nước sốt:

• 2 thìa dầu ô liu

• 1 thìa nước cốt chanh

• 1 thìa mật ong hoặc đường mía lỏng

• 1/2 thìa muối

• 1/2 thìa tiêu xay

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch tất cả rau củ. Thái lát dưa leo, bơ và hành tây, cắt cà chua bi làm đôi, bào sợi cà rốt.

• Bước 2: Pha nước sốt bằng cách trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu.

• Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước sốt và trộn đều.

Hình 36: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, rưới nước sốt và trộn đều

• Bước 4: Rắc thêm hạt mè, hạnh nhân lát hoặc nước cốt dừa Mom Cook để tăng hương vị.

Hình 37: Nước cốt dừa Mom Cook 

2.4. Salad trái cây ngọt mát, dễ ăn

2.4.1. Salad trái cây nhiệt đới

Salad trái cây nhiệt đới là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới như xoài, dứa, thanh long, bơ, dưa hấu… Món salad này không chỉ giàu vitamin, chất xơ mà còn có vị chua ngọt hài hòa, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt hiệu quả. Đặc biệt, sự kết hợp của nước sốt cam mật ong làm tăng thêm độ tươi ngon và hấp dẫn cho món ăn.

Hình 38: Salad trái cây nhiệt đới là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại trái cây 

Nguyên liệu:

• 1/2 quả xoài chín

• 1/2 quả dứa

• 1/2 quả thanh long

• 1/2 quả bơ

• 1/4 quả dưa hấu

• 1/2 quả cam (vắt lấy nước)

• 1 muỗng mật ong (hoặc siro lá phong)

• 1 ít hạt chia (tùy chọn)

• Lá bạc hà để trang trí

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài, dứa, thanh long, bơ, dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

• Cam vắt lấy nước, bỏ hạt.

Hình 39: Xoài, dứa, thanh long, bơ, dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Pha sốt salad

• Trộn nước cam với mật ong, khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 3: Trộn salad

• Cho các loại trái cây vào tô, rưới đều nước sốt cam mật ong lên trên.

Hình 40: Cho các loại trái cây vào tô, rưới đều nước sốt cam mật ong lên trên

• Rắc thêm hạt chia và trang trí bằng lá bạc hà.

Bước 4: Hoàn thành

• Trộn nhẹ nhàng để nước sốt thấm đều, sau đó thưởng thức ngay hoặc để lạnh khoảng 15 phút để salad mát hơn.

2.4.2. Salad berry mix

Salad Berry Mix là món ăn giàu chất chống oxy hóa, kết hợp nhiều loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, nho… không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến vị chua ngọt hài hòa. Đặc biệt, nước sốt mật ong chanh giúp tăng thêm hương vị, tạo cảm giác sảng khoái khi thưởng thức.

Hình 41: Salad Berry Mix là món ăn giàu chất chống oxy hóa, kết hợp nhiều loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi, nho

Nguyên liệu:

• 100g dâu tây

• 100g việt quất

• 50g mâm xôi (raspberry)

• 50g dâu đen (blackberry)

• 50g nho đỏ hoặc xanh

• 1 muỗng mật ong (hoặc siro lá phong)

• 1/2 quả chanh (vắt lấy nước)

• 1 ít hạt hạnh nhân hoặc óc chó rang (tùy chọn)

• Lá bạc hà trang trí

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dâu tây rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt lát.

• Các loại berry còn lại rửa sạch, để ráo.

• Nho rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt nếu cần.

Hình 42: Rửa sạch các loại trái cây 

Bước 2: Pha nước sốt: Trộn mật ong với nước cốt chanh, khuấy đều.

Bước 3: Trộn salad

• Cho tất cả trái cây vào tô, rưới nước sốt lên và trộn nhẹ tay để không làm dập quả.

• Rắc thêm hạnh nhân hoặc óc chó rang nếu thích.

Hình 43: Rắc thêm hạnh nhân hoặc óc chó rang nếu thích

Bước 4: Trang trí với lá bạc hà và thưởng thức ngay hoặc để lạnh 10–15 phút cho mát hơn.

2.4.3. Salad dưa lưới

Salad dưa lưới là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của dưa lưới, vị béo nhẹ của phô mai và độ giòn của các loại hạt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn cần một món salad nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng.

Hình 44: Salad dưa lưới là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát 

Nguyên liệu:

• 200g dưa lưới (cắt miếng hoặc viên tròn)

• 50g phô mai feta hoặc mozzarella (cắt nhỏ)

• 50g rau rocket (hoặc xà lách tùy thích)

• 10–15 quả cà chua bi (bổ đôi)

• 1 muỗng hạt hạnh nhân lát hoặc hạt óc chó rang

• 1 muỗng mật ong (hoặc siro lá phong)

• 1 muỗng dầu ô liu

• 1/2 quả chanh (vắt lấy nước)

• Một ít muối và tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Dưa lưới gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Phô mai feta hoặc mozzarella cắt nhỏ. Cà chua bi bổ đôi, rau rocket rửa sạch để ráo.

Hình 45: Dưa lưới gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Pha nước sốt: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu đen.

Bước 3: Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, rưới nước sốt lên và trộn nhẹ nhàng. Rắc thêm hạnh nhân lát hoặc óc chó lên trên.

Bước 4: Dùng ngay để thưởng thức vị tươi ngon hoặc để lạnh 10 phút trước khi ăn để tăng độ mát.

2.4.4. Salad bơ

Salad bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn lành mạnh, giàu chất béo tốt và vitamin. Sự kết hợp giữa bơ béo ngậy, rau xanh tươi mát và nước sốt chua ngọt giúp món ăn trở nên hài hòa, dễ ăn mà không bị ngấy. Đây cũng là món salad phù hợp cho chế độ ăn kiêng hoặc healthy.

Hình 47: Salad bơ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn lành mạnh, giàu chất béo tốt và vitamin

Nguyên liệu:

• 1 quả bơ chín (cắt lát hoặc khối nhỏ)

• 100g rau xà lách, rau rocket hoặc rau bina

• 10–15 quả cà chua bi (bổ đôi)

• 1/2 củ hành tím (cắt lát mỏng)

• 50g phô mai feta hoặc mozzarella

• 10g hạnh nhân lát hoặc hạt óc chó (rang sơ)

Nước sốt:

• 1 muỗng dầu ô liu

• 1 muỗng nước cốt chanh (hoặc giấm táo)

• 1 muỗng mật ong hoặc siro lá phong

• 1/2 muỗng muối và tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Bơ cắt lát, cà chua bi bổ đôi, hành tím cắt lát mỏng.

Hình 48: Bơ cắt lát, cà chua bi bổ đôi, hành tím cắt lát mỏng

• Rau xanh rửa sạch, để ráo.

• Phô mai feta cắt nhỏ, hạnh nhân lát hoặc óc chó rang sơ.

Bước 2: Pha nước sốt: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu vào chén nhỏ, khuấy đều.

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, rưới nước sốt lên và trộn nhẹ nhàng.

Hình 49: Cho tất cả nguyên liệu vào tô, rưới nước sốt lên và trộn nhẹ nhàng

Bước 4: Rắc thêm hạnh nhân hoặc hạt óc chó lên trên, thưởng thức ngay hoặc để lạnh trước khi ăn.

Salad không chỉ là một món ăn kèm thanh mát mà còn có thể trở thành bữa ăn chính đầy đủ dinh dưỡng. Với 16 công thức salad dễ làm, ngon miệng, bạn có thể biến tấu đa dạng theo sở thích, từ salad hải sản tươi ngon, salad thịt bổ dưỡng đến những món salad rau củ và trái cây thanh mát. Dù là bữa sáng nhẹ nhàng, bữa trưa lành mạnh hay bữa tối không ngán, salad luôn là lựa chọn hoàn hảo giúp bạn duy trì sức khỏe và vóc dáng. Hãy thử ngay những công thức này và tận hưởng hương vị tươi mới mỗi ngày nhé!

Xem thêm công thức làm các món ngon đơn giản, dễ làm tại nhà:

1. Khám phá 10 cách làm gỏi tai heo vừa miệng, dễ làm tại nhà

2. 5 cách làm chả giò tôm thịt giòn rụm, chuẩn vị tại nhà

3. 13 cách làm siro trái cây ngâm đường ngon ngọt ngay tại nhà