
Bí quyết làm bánh khoai mì nướng than thơm ngon, đơn giản
-
Người viết: Admin BHC
/
Mục lục bài viết
Bánh khoai mì nướng than, món ăn dân dã gắn liền với ký ức tuổi thơ và hương vị quê nhà của biết bao nhiêu người con xa xứ. Cùng BHC khám phá ngay công thức dễ dàng tạo nên những mẻ bánh khoai mì nướng thơm ngon, giòn ngoài mềm trong, giúp bạn nhớ lại hương vị đậm đà tình quê và truyền thống này nhé.
1. Tại sao bánh khoai mì nướng than lại thu hút đến vậy?
Bánh khoai mì nướng than không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Hương vị đồng quê mộc mạc từ khoai mì, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của bếp than, tạo nên một trải nghiệm khó quên.
Điểm đặc biệt của bánh còn nằm ở cách chế biến thủ công, mỗi chiếc bánh đều mang sự tỉ mỉ và tâm huyết của người làm. Điều này khiến bánh khoai mì nướng than trở thành một món ăn thân thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán. Ngoài ra, bánh phù hợp với nhiều lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn, và rất thích hợp để làm quà tặng ý nghĩa trong những dịp đặc biệt.
Hình 1. Bánh khoai mì nướng than - hương vị tuổi thơ gây thương nhớ cho nhiều người
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khoai mì nướng
Món khoai mì nướng với vị ngọt ngào, béo ngậy luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nhỏ hay những ngày cuối tuần thư giãn. Với lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn và hương vị đậm đà từ nước cốt dừa, món ăn này chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai. Để tạo nên một món khoai mì nướng thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị. Hãy cùng khám phá những thành phần cần thiết dưới đây để có thể thực hiện món khoai mì nướng tuyệt vời này.
Nguyên liệu cơ bản:
- Khoai mì tươi: 500g
- Đường tinh luyện Biên Hòa Pure: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đậu xanh không vỏ: 50g
- Dừa bào: 50g
- Bột năng: 50g
- Muối tinh: 1/4 muỗng cà phê
Hình 2. Các nguyên liệu cơ bản của món bánh khoai mì nướng than
Đường Biên Hòa Pure được tinh luyện từ mía tự nhiên, không biến đổi gen, đảm bảo độ ngọt tự nhiên với hàm lượng saccharose lên đến 99,8%. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, hóa chất tẩy trắng hay dư lượng thuốc trừ sâu, mang đến sự an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Với tinh thể đồng đều, trắng sáng tự nhiên, dễ hòa tan và sử dụng, đường Biên Hòa Pure không chỉ tiện lợi mà còn tạo nên vị ngọt thanh tao, giúp các món ăn và thức uống thêm phần hấp dẫn.
Hình 3. Đường tinh luyện Biên Hòa Pure - người bạn đồng hành của những món ăn ngon
Ngoài ra nếu bạn cảm thấy không thuận tiện trong việc bảo quản nước cốt dừa tươi, bạn cũng có thể cân nhắc đến sản phẩm Nước Cốt Dừa XIM – Mom Cooks của BHC - chứa hơn 94% nước cốt dừa nguyên chất, được chọn lọc từ những trái dừa ngon nhất vùng Bến Tre. Sản phẩm được sản xuất trong 24 giờ với công nghệ ép lạnh và tiệt trùng UHT hiện đại từ Thụy Điển, giữ trọn vị thơm ngon, sánh mịn tự nhiên mà không cần chất bảo quản hay hương liệu tạo béo. Thiết kế hộp tiện lợi giúp bạn dễ dàng chế biến mọi món ăn yêu thích.
Hình 4. Nước cốt dừa XIM - Mom Cooks đóng hộp thuận tiện cho việc chế biến và bảo quản
3. Cách làm bánh khoai mì nướng than thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn bóc vỏ khoai mì và chẻ thành từng khúc nhỏ. Sau đó, ngâm khoai mì trong nước muối pha loãng khoảng 60 phút để loại bỏ bụi bẩn và độc tố tự nhiên có trong khoai.
Hình 5. Sơ chế khoai mì - nguyên liệu chính của món bánh thơm ngon
Tiếp đến, đặt khoai mì vào xửng hoặc nồi và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm. Đồng thời, bạn hấp chín đậu xanh đã được bỏ vỏ trong khoảng 15 phút để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Hình 6. Hấp chín khoai mì để chuẩn bị cho bước tiếp theo
Bước 2: Chuẩn bị khuôn
Sau khi hấp chín, bạn cần loại bỏ phần xơ ở giữa của khoai mì và tán nhuyễn bằng muỗng hoặc tay (có đeo bao tay). Tiếp theo, thêm lần lượt các nguyên liệu: 50g đậu xanh không vỏ đã hấp chín, 50g dừa bào, 100g đường, 200ml nước cốt dừa, 50g bột năng và 1/4 muỗng cà phê muối . Trộn đều hỗn hợp, sau đó nhào và nặn thành những viên bánh tròn nhỏ vừa ăn.
Hình 7. Những chiếc bánh khoai mì tạo hình đẹp mắt
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng lửa than, sau đó xếp các viên bánh lên vỉ nướng. Lật bánh đều tay mỗi 5 phút để bánh chín vàng đều mà không bị cháy. Lưu ý, bánh chín rất nhanh nên bạn cần quan sát cẩn thận tránh làm cháy bánh.
Hình 8. Những chiếc bánh khoai mì nóng hổi được nướng trên bếp than
Bước 4: Thành phẩm
Khi bánh chín, quấn bánh trong lá chuối để tăng thêm phần bắt mắt. Những chiếc bánh khoai mì nướng nóng hổi với lớp vỏ hơi dai, cắn vào bên trong lại bùi ngọt và thơm lừng. Mỗi miếng bánh không chỉ ngon miệng mà còn mang theo cả những ký ức tuổi thơ khó quên!
Hình 9. Chiếc bánh khoai mì đã sẵn sàng đợi bạn thưởng thức
4. Mẹo nướng bánh khoai mì chuẩn vị, không bị khô
Kiểm soát lửa than
Để bánh nướng đạt độ hoàn hảo, lửa than cần được duy trì ổn định, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Nếu lửa quá lớn, vỏ bánh dễ bị cháy trong khi phần bên trong chưa chín đều. Tốt nhất, hãy rải đều than và thỉnh thoảng dập bớt lửa nếu cần để giữ nhiệt độ phù hợp.
Thêm nước cốt dừa
Khi trộn nguyên liệu, hãy thêm một lượng nước cốt dừa như trên công thức một cách vừa phải. Nước cốt dừa không chỉ làm bánh mềm mại mà còn tăng thêm vị thơm béo đặc trưng, giúp món bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Kiểm tra bánh liên tục
Trong quá trình nướng, hãy chú ý lật bánh đều tay mỗi 3-5 phút để các mặt bánh chín vàng đều, tránh bị khô hay cháy xém một phía. Điều này cũng giúp bánh giữ được độ mềm bên trong mà vẫn có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ.
5. Gợi ý một số món nước có thể dùng kèm
5.1 Nước dừa XIM
Để món bánh khoai mì nướng than được ngon hơn, bạn có thể thưởng thức bánh cùng các loại nước thanh mát để chống ngán. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa cắn miếng bánh thơm lừng mùi khoai mì và nước dừa, vừa nhấp một ngụm nước dừa xiêm xanh thanh mát. Sản phẩm Nước dừa Xim của BHC chắc chắn sẽ làm cho trải nghiệm ăn uống của bạn nâng lên tầm cao mới.
Hình 10. Nước dừa XIM – Sảng khoái cực chill cùng dừa
Nước dừa Xim mang đến trải nghiệm giải khát bổ dưỡng với nguồn nước dừa tự nhiên từ Bến Tre, giàu điện giải như Natri và Kali, giúp bù nước, bù khoáng và đánh bay cảm giác bí bách, căng thẳng. Với tiêu chí 03 không: không chất béo, không chất tạo màu nhân tạo, không chất đạm, XIM là lựa chọn hoàn hảo cho lối sống healthy, an toàn cho sức khỏe.
5.2 Nước tăng lực C-Cane Crush
Nếu bạn cảm thấy sự thanh ngọt của nước dừa không phải là gu của mình, bạn cũng có thể tham khảo qua dòng sản phẩm Nước tăng lực C-Cane Crush của BHC với đa dạng hương vị, mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn phong phú khi thưởng thức cùng món bánh khoai mì.
Nước tăng lực C-Cane Crush Nguyên Bản
C-Cane Crush Nguyên Bản giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ nước mía và nói không với HFCS, mang đến nguồn năng lượng an toàn và lành mạnh. Nhân sâm tươi kết hợp cùng các dưỡng chất như Taurine, Inositol và Vitamin nhóm B giúp bạn luôn tràn đầy sức sống, bền bỉ đồng hành cùng niềm vui và trải nghiệm tuyệt vời.
Hình 11. C-Cane Crush vị nguyên bản
Nước tăng lực C-Cane Crush Đông Trùng Hạ Thảo
C-Cane Crush Đông Trùng Hạ Thảo là lựa chọn hoàn hảo cho lối sống năng động và tích cực. Sản phẩm sử dụng vị ngọt dịu từ nước mía tự nhiên, kết hợp chiết xuất đông trùng hạ thảo tươi giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng. Bộ ba Taurine, Inositol, Vitamin nhóm B đảm bảo sự tỉnh táo và sẵn sàng cho mọi thử thách.
Hình 12. Nước tăng lực C-Cane Crush Đông trùng hạ thảo
Nước tăng lực C-Cane Crush Nhân Sâm
C-Cane Crush Nhân Sâm mang đến nguồn năng lượng lành mạnh từ nước mía tự nhiên, không chứa HFCS, kết hợp cùng chiết xuất nhân sâm tươi giúp tăng cường sinh lực và duy trì sức khỏe dẻo dai. Với Taurine, Inositol và Vitamin nhóm B, sản phẩm giúp bạn luôn tỉnh táo, bền bỉ để tận hưởng từng khoảnh khắc trong cuộc sống.
Hình 13. Nước tăng lực C Nhân sâm
Món bánh khoai mì nướng than tuy chỉ là một món bánh đơn giản nhưng chứa đựng trong đó là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Chỉ cần áp dụng đúng các bước công thức trên, bạn sẽ có những chiếc bánh khoai mì nướng vàng ruộm, thơm lừng, mềm mịn bên trong và giòn nhẹ bên ngoài. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đến những khoảnh khắc gợi nhớ tuổi thơ đầy ý nghĩa!
Xem thêm bí quyết làm các món bánh thơm ngon, hấp dẫn khác:
1. Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà không bị rỗ, không bị tanh