
Hướng dẫn cách làm bơ già dừa non ngon béo, sánh mịn
-
Người viết: Admin BHC
/
Mục lục bài viết
Bơ già dừa non là món giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, với vị ngọt béo, thanh mát, đặc biệt dễ làm ngay tại nhà. Trong bài viết này, Bien Hoa Consumer sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món bơ già dừa non, kèm theo những mẹo hay để tăng độ sánh mịn và hấp dẫn cho món ăn này.
1. Nguyên liệu và dụng cụ làm món già dừa non
1.1 Nguyên liệu cơ bản:
Thịt bơ chín: 500g (nên chọn bơ chín vàng, béo ngậy)
Nước lọc: 250-300ml
Sữa đặc: 140ml
Đường Biên Hòa: 15g (vị ngọt thanh tự nhiên)
Nước cốt dừa Mom Cooks: 350ml (giúp tăng độ béo và hương thơm cho món ăn)
Đá vụn
Siro lá dứa, siro vani, syrup đường đen (tùy chọn để tăng hương vị)
1.2 Dụng cụ cần thiết:
Máy xay sinh tố.
Dao, muổng.
Ly thủy tinh hoặc chén trình bày.
1.3 Vì sao phải sử dụng đường Biên Hòa Consumer và nước cốt dừa Mom Cooks cho món bơ già dừa non?
Đường Biên Hòa: Được tinh luyện từ mía tự nhiên với hàm lượng saccharose > 99,8%, Đường Biên Hòa mang đến độ ngọt dịu tự nhiên, giúp cân bằng hương vị trong các món ăn và thức uống. Với cam kết không hóa chất tẩy trắng, không chất bảo quản và quy trình sản xuất hiện đại đạt tiêu chuẩn FSSC 22000, sản phẩm đảm bảo độ tinh khiết cao nhất. Đặc biệt, các tinh thể đường trắng óng ánh, dễ hòa tan, phù hợp để tạo độ ngọt thanh và mịn cho món bơ già dừa non.
Hình 1. Đường Biên Hòa Consumer được tinh luyện từ mía tự nhiên
Nước cốt dừa XIM Mom Cooks: Được sản xuất từ những trái dừa tươi tại Bến Tre trong vòng 24 giờ, Nước cốt dừa XIM Mom Cooks đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng vượt trội. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, không cholesterol, và được tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại từ Thụy Điển, mang đến độ sánh mịn, dậy mùi thơm béo tự nhiên. Đây là lựa chọn hoàn hảo để nâng tầm món bơ già dừa non mà không cần tốn thời gian chuẩn bị nước cốt dừa theo cách thủ công.
Hình 2. Nước cốt dừa XIM Mom Cooks với độ béo cao và không chứa chất bảo quản
2. Hướng dẫn cách làm bơ già dừa non ngon béo, sánh mịn
Bước 1: Chuẩn bị dừa non
- Dùng dao hoặc dụng cụ mở dừa, cắt phần trên để lộ nước bên trong.
- Rót nước dừa qua rây lọc vào tô hoặc cối xay.
- Nạo thịt dừa bằng thìa và để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị bơ
1. Cắt và tách bơ:
- Dùng dao cắt quả bơ theo chiều dọc, xoay hai nửa để tách rời.
- Lấy hạt bơ ra, sau đó dùng thìa múc phần thịt bơ cho vào cối xay.
2. Kiểm tra độ chín: Bơ chín tự nhiên sẽ giúp món ăn béo ngậy và có hương vị thơm ngon hơn. Hãy chọn những quả bơ có phần thịt mềm, vàng mịn, không bị xơ.
Hình 3. Những quả bơ chín tự nhiên với phần thịt mềm nâng tầm hương vị
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
- Trong cối xay sinh tố, cho lần lượt các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bơ chín.
- Thịt dừa non từ 1 quả dừa.
- 250–300ml nước dừa tươi.
- 140ml sữa đặc (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị).
- 15g đường Biên Hòa Consumer để tạo độ ngọt thanh tự nhiên.
- 350ml nước cốt dừa Mom Cooks để món bơ sánh mịn, thơm béo.
- 1 chén đá vụn.
- Tùy chọn: 1–2 thìa siro lá dứa hoặc vani để tăng hương vị.
Bước 4: Xay nhuyễn
1. Xay hỗn hợp:
- Bật máy xay ở tốc độ cao trong khoảng 1–2 phút, đến khi hỗn hợp mịn đều, không lợn cợn.
- Nếu cần, bạn có thể tạm ngưng máy để dùng thìa cạo các thành cối, đảm bảo tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn.
2. Kiểm tra độ sánh: Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm nước dừa hoặc sữa tươi rồi xay tiếp đến khi đạt độ sánh mịn mong muốn.
Bước 5: Nếm thử và điều chỉnh
- Nếm thử để đảm bảo độ ngọt và béo phù hợp với khẩu vị.
- Có thể thêm đường, sữa đặc, hoặc nước cốt dừa Mom Cooks để tăng hương vị.
- Thêm nước dừa hoặc đá nếu muốn làm loãng hỗn hợp, đặc biệt thích hợp khi uống trong ngày hè.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Rót ra ly: Rót hỗn hợp bơ xay nhuyễn vào các ly cao. Phần nước cốt dừa Mom Cooks có thể rưới lên trên bề mặt để tạo độ bóng và tăng hương thơm.
Trang trí:
- Rắc một ít dừa nạo sợi, siro đường đen, hoặc vài lá bạc hà để món uống thêm phần hấp dẫn.
- Nếu thích sáng tạo, bạn có thể thêm một lát chanh hoặc xoài tươi để trang trí miệng ly.
Món bơ già dừa non ngon nhất khi uống ngay. Sử dụng ống hút hoặc thìa để tận hưởng hương vị thơm béo và cảm giác mát lạnh.
3. Bí quyết giúp món bơ già dừa non thêm sánh mịn, hấp dẫn
Để món bơ già dừa non thêm sánh mịn và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau đây:
3.1 Mẹo chọn bơ
- Chọn loại bơ phù hợp: Bạn có thể ưu tiên chọn bơ 034 - một loại bơ nổi tiếng với độ dẻo, béo ngậy, và màu vàng bắt mắt, rất thích hợp để làm món bơ già dừa non. Nếu không tìm được bơ 034, bạn có thể thay thế bằng bơ Booth. Tuy nhiên, loại bơ này thường có vị hơi đắng hơn một chút.
- Quan sát vỏ: Bạn nên chọn những quả bơ có vỏ căng bóng, màu xanh đậm hơi vàng và tránh chọn những quả có vết thâm, nứt nẻ hoặc quá mềm.
- Sờ thử: Bơ chín vừa sẽ có độ mềm vừa phải, khi ấn nhẹ vào thấy hơi lõm.
- Lắc thử: Nếu nghe thấy tiếng hạt bơ di chuyển nhẹ bên trong thì đó là dấu hiệu chứng tỏ quả bơ đã chín tới.
- Kiểm tra cuống: Cuống bơ tươi thường màu xanh và dính chặt vào quả. Nếu cuống ngả màu nâu, bơ có thể đã quá chín và dễ nát, mất đi hương vị béo ngậy khi được dùng để làm món bơ già dừa non.
Hình 4. Phương pháp chọn bơ ngon dựa trên màu sắc vỏ
Món bơ già dừa non ngon phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn bơ. Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được những quả bơ chất lượng cao, giúp món uống của bạn sánh mịn, thơm béo và chuẩn vị nhất.
3.2 Thêm hương vị
- Siro lá dứa: Thêm 1-2 thìa siro lá dứa vào hỗn hợp để tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ.
- Siro vani: 1 thìa siro vani sẽ giúp tăng hương thơm ngọt ngào, phù hợp cho những ai thích hương vị đậm đà.
- Syrup đường đen: Pha một lớp syrup đường đen ở đáy ly để tạo độ ngọt caramel và sự hấp dẫn khi thưởng thức.
Mỗi loại siro không chỉ làm món bơ già dừa non thơm ngon hơn mà còn giúp món uống thêm phần mới lạ, phù hợp với sở thích cá nhân.
4. Cách bảo quản món bơ già dừa non
Để bảo quản món này được lâu hơn và giữ nguyên hương vị, bạn có thể tham khảo một số cách sau:
4.1 Bảo quản ở nhiệt độ phòng
- Nếu bạn đã chế biến và món ăn vẫn còn tươi, có thể để ở nhiệt độ phòng (dưới 25°C) trong 2-4 giờ.
- Tránh để món ăn tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc khu vực nóng ẩm.
4.2 Lưu trữ trong ngăn mát
- Bảo quản ngắn hạn: Nếu bạn muốn thưởng thức món bơ trong vòng 1-2 ngày, hãy cho ly bơ vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Lưu ý: Không nên để bơ tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ lạnh vì sẽ làm bơ bị khô và mất đi độ béo.
4.3 Bảo quản trong ngăn đá
- Bảo quản trong thời gian dài: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể chia bơ thành các phần nhỏ vừa ăn, cho vào hộp hoặc túi kín rồi đặt vào ngăn đá.
- Rã đông: Khi muốn dùng, bạn lấy bơ ra để ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc cho vào lò vi sóng ở chế độ rã đông. Tuy nhiên, cách rã đông trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được hương vị tốt hơn.
Đặc biệt, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau từ Bien Hoa Consumer để bảo quản món bơ già dừa non tốt hơn.
- Thêm một chút nước cốt chanh: Trước khi bảo quản, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh vào phần bơ đã xay. Điều này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, giữ cho màu sắc của bơ được tươi sáng hơn.
- Sử dụng đá khô: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể dùng đá khô để bảo quản phần bơ đã xay hoặc sữa dừa đã pha. Tuy nhiên, cách này đòi hỏi bạn phải có thiết bị chuyên dụng.
Bơ già dừa non là món uống vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong những ngày hè nóng bức. Với sự kết hợp từ Đường Biên Hòa Consumer và Nước cốt dừa Mom Cooks, bạn sẽ tạo nên hương vị ngọt thanh, béo mịn hoàn hảo cho món uống này.
Khám phá ngay những công thức làm món tráng miệng ngay tại nhà:
1. Cách làm cà phê sữa dừa siêu dễ, thơm ngon lạ miệng
2. Công thức làm nước dừa matcha giải khát ngay tại nhà
3. 7 cách làm sương sáo nước cốt dừa ngon, giải nhiệt ngày hè